糖醋鯉魚做酸辣湯會有甜味，口味欠佳。建議用蔥油鯉魚做。鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚（不要吃的太干凈）稍煸鍋，加入開水（必須開水，湯濃），加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘。入味精 麻油起鍋。。

原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),金糕,青梅各5克專,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒屬15克,醬油10克,油,淀粉,姜汁各適量. 做法：(1)魚去磷,鰭,腮,內(nèi)臟洗凈,魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙。 (2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛淀粉的魚微火炸透,撈廚房盤中. (3)鍋留底油燒熱,加入蔥,姜末爆香,蔥,姜末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開淋水淀粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋魚（滬菜）原料：魚、姜末、蔥末、蒜末備少許，醋、白糖、醬油、濕淀粉、精鹽適量清湯3OO克，花生油2OOO克。 做法：①將魚剞刀，用精鹽稍腌，并涂上淀粉糊； ②炒鍋倒油，共炸8分鐘，將魚身炸呈弓形，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)； ③炒鍋留油少許，放入配料，燒濃后勾芡，淋油出鍋澆在魚身上即可

把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。但是說實話，糖醋鯉魚吃完剩下的會糊掉不太建議，做出來可能沒人敢吃

鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。其他做法：1、放半鍋水煮開，倒入粉絲。2、把辣椒剁碎，倒入鍋里。3、將牛肉切成丁狀。4、把所有配料倒入鍋內(nèi)，煮沸。5、把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸后，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內(nèi)。6、將生粉倒入碗中，放冷水半碗，進行攪拌，攪拌均勻，等湯煮沸后后，倒入鍋中。7、煮沸后，加入味精和油面筋。根據(jù)個人喜好可加入少許鮮辣粉。煮沸后，酸辣湯就做好了。

一魚二吃:魚肉吃完后、魚骨放油酥成嫩黃色后、加工打碎成粉、與粉面攪和、可做丸、湯之用。鯉魚沒吃完、回鍋湯:主要放食材、蘑菇類、小白萊、進行提鮮、增味佐料、做出的回鍋湯才能入味。

做法如下：材料蠔油3大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1大匙，水2大匙，太白粉1小匙，香油少許做法1、將所有材料放入鍋中。2、一起調(diào)勻煮開放涼即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的糖醋鱼汤怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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