排骨燉香芋排骨處理干凈之后，那個芋頭去皮，然后將排骨那個直接放在籠屜的盾。燉煮五分鐘之后再加入香芋一起燉燉了23十二三十分鐘就可以了。

主料：芋頭500g、排骨250g輔料：姜適量、鹽1勺、料酒1勺、花椒半勺1、準(zhǔn)備好芋頭仔。2、芋頭去皮。3、準(zhǔn)備好排骨。4、排骨洗凈放鍋里。5、加入料酒，花椒和姜片。6、電高壓鍋先煮上10分鐘。7、芋頭洗凈切塊。8、芋頭放入鍋內(nèi)。繼續(xù)煲煮20分鐘后加鹽調(diào)味。9、成品。

肋排若干，洗凈過沸水，撈出備用，爆炒蔥姜，炒排骨，八成熟后放醬油、糖、花雕，大料、水，芋頭，大火燒開后，小火燉之，換高壓鍋，加鹽，15分鐘后關(guān)火略燜即可。湯可以拌米飯，芋頭又軟又爛.

第一步：排骨的腌制上面說到排骨的三要素，其中的第二步是給排骨補(bǔ)充水分，怎么做呢？接著看。1、幾片姜片加一把小蔥，加2勺料酒、3勺清水，擠出姜蔥水。2、排骨一斤，剁小塊之后，分多次（3~5次）加入姜蔥水，用手順時針攪拌排骨，攪拌到全部蔥姜水被排骨吸收，排骨表面發(fā)粘為止。3、加入適量的鹽（我一斤排骨是加了1/2勺鹽），少許雞粉，一勺醬油，攪拌均勻。4、再加入生粉，繼續(xù)攪拌。5、最后封油（鎖住排骨的水分，避免風(fēng)干），攪拌均勻，腌制30~60分。第二步：芋頭的處理芋頭的處理比較單一，只需去皮切小塊就好，建議切成正方形，這樣也好方便待會排骨的擺放，大小1厘米左右，小一點(diǎn)，比較好吸收排骨經(jīng)高溫和蒸汽融合后，散發(fā)滲出的精華。另外，芋頭也可以提前炸一下，再來蒸，這樣芋頭會比較原味，因?yàn)橛驼ê蟮挠箢^表面會形成一層保護(hù)層，也就沒那么容易吸收排骨湯汁，但能保證芋頭里面粉熟。第三部：開火上鍋1、排骨腌制好，準(zhǔn)備一盤子，芋頭放底層，排骨鋪上去，不用蓋保鮮膜。2、蒸鍋水開后，擺上，大火蒸30分鐘。心急就用高壓鍋，上汽后小火繼續(xù)10分鐘的壓制即可。3、出鍋美味即成，乘熱吃，鮮、香、嫩、粉！

肋排若干，洗凈過沸水，撈出備用，爆炒蔥姜，炒排骨，八成熟后放醬油、糖、花雕，大料、水，芋頭，大火燒開后，小火燉之，換高壓鍋，加鹽，15分鐘后關(guān)火略燜即可。湯可以拌米飯，芋頭又軟又爛.

排骨和芋頭直接用水燉著吃最好吃了，小火慢燉特別的有味道的，而且排骨和芋頭燉味道特別的好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的排骨焖芋头怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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