主料青辣椒100克洋蔥80克雞蛋60克輔料油適量鹽適量步驟辣椒洋蔥炒雞蛋的做法步驟11.雞蛋炒熟盛出備用。辣椒洋蔥炒雞蛋的做法步驟22.鍋內留底油翻炒洋蔥和青辣椒。辣椒洋蔥炒雞蛋的做法步驟33.炒至斷生。辣椒洋蔥炒雞蛋的做法步驟44.下炒熟的雞蛋。辣椒洋蔥炒雞蛋的做法步驟55.炒勻后加鹽調味即可。

主料：豬瘦肉200g、洋蔥200g輔料：青尖椒1個、雞蛋清適量、淀粉適量、鹽適量、花生油適量、生抽適量、蠔油適量、清湯適量、紅尖椒1個步驟1.準備好肉、洋蔥、辣椒、雞蛋并洗凈。2.將瘦肉切片后再切成條狀3.豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。4.將洋蔥、辣椒切絲待用。5.鍋里加油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。6.豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。7.過油的材料控干油分待用。8.鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調好味，加水淀粉勾個薄芡。9.將過油后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。10.家常好吃的洋蔥炒肉。小貼士1、洋蔥、尖椒過油時間不宜太長，下鍋后十秒八秒就行了。2、材料回鍋翻炒的時候，時間也不需要太長，炒透就行了。3、肉過油八成熟就行了，后面的余溫會讓它熟透，炒出來的肉才嫩。

炒雞蛋的做法：辣椒洋蔥炒雞蛋主料：雞蛋2個，青椒半個，洋蔥半個，胡蘿卜半個。輔料：油適量，鹽適量，蠔油適量，雞精適量，十三香適量，生抽適量。制作過程：1、青椒、洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清理好備用。2、將準備好的食材切好。3、雞蛋打散加入少量的食鹽和十三香。4、鍋里食用油加熱，倒入準備好的蛋液。5、雞蛋煎好盛出備用。6、鍋內倒入準備好的青椒、洋蔥、胡蘿卜翻炒。7、加入煎好的雞蛋，放少許耗油、生抽、食鹽繼續翻炒。8、加入適量雞精調味，即可。9、出鍋。盛入盤里，即可食用。

總結

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