食材明細牛皮干300克辣椒面適量花椒面適量孜然粉適量白芝麻適量鹽少許糖少許麻辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度麻辣豆腐干的做法步驟1鍋里倒比炒菜多一倍的油，熱鍋涼油。2放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽，攪拌均勻。3聞到香味后將切好的牛皮干倒入，再次攪拌均勻，讓每一塊都上調料，幾分鐘后就可以出鍋，麻辣鮮香，做法簡單。涼了味道更好。

材料集合圖：自制麻辣鹵豆干步驟1鍋中加入500克水步驟2自制麻辣鹵豆干的做法圖解加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味比較適中）步驟3把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾步驟4豆干用水沖洗干凈步驟5把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了步驟6把涼晾的鹵汁倒入豆干內，一定要淹沒豆干（溫度過高會使豆干組織發生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內）步驟7蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了步驟8把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復使用的，可再次加入豆干鹵制）步驟9接下來我們來做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了步驟10把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了自制麻辣鹵豆干成品圖烹飪技巧做原味鹵汁的比例，一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克煮好的鹵汁放涼后才可以倒入豆干內，溫度過高會使豆干組織發生變化，失去勁道的口感喜歡原味的鹵制完就可以直接啃了喜歡其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味菜品特色被譽為素火腿的豆干因其營養豐富，口感筋道，備受廣大朋友的歡迎。無論是涼菜﹑熱菜﹑肉菜﹑素菜中都可以尋到豆干的影子。鹵豆干作為一種休閑類小食品，無論是原味的醇香，還是香辣味，麻辣味的刺激，都令人越吃越愛吃。一般都喜歡買現成的鹵豆干，撕開包裝就可以直接吃。考慮到食品安全和眾口難調的問題，咱們今天學習如何在家自制鹵豆干，可以做成各種自己喜歡的口味。把超市的美味帶回家~營養功效豆干是豆腐的再加工制品，豆干營養豐富，硬中帶韌，久放不壞；含有大量蛋白質﹑脂肪﹑碳水化合物，還含有鈣﹑磷﹑鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為素火腿。豆干中含有大量的植物蛋白，糖尿病人可放心食用

總結

以上是生活随笔為你收集整理的麻辣豆腐干怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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