干蟹肉餃子餡做法大全蟹肉水餃菜譜簡介 此餃湯色微紅，餃子鮮滑，爽口。材料主料：小麥面粉600克，肥瘦豬肉500克，螃蟹150克，輔料：蝦仁180克，干貝10克，白菜300克，鮮香菇50克，調(diào)料：鹽15克，味精4克，白砂糖6克，醬油25克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉35克，油菜20克，白醬油12克，香油15克做法1.將干貝洗凈，放入小碗內(nèi)，加入清水，上籠蒸約1小時，取出捏碎，備用；將河蟹去殼取其肉待用。2.將白菜放入沸水鍋中，煮熟，撈起，過冷，剁碎，擠干水分；蝦仁用淀粉拌一拌；冬菇和豬肉（最好選用豬夾心肉）洗凈，分別剁成末。3.干貝、白菜、蝦仁、冬菇、豬夾心肉、蟹肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌勻，即成餡料。4.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。5.鍋內(nèi)倒入上湯，燒沸后，放入精鹽、味精、白醬油，待燒沸后加入麻油，倒入湯盅內(nèi)。6.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱福⑷霚褍?nèi)，即可食用。

先“煮”后剔肉(煮12分鐘），注意加蟹黃。淡淡的少加鹽、不加味精、雞精，餃子皮薄點，OK!!!

1.螃蟹肉剁成泥2.肉餡準(zhǔn)備好，放入餃子餡的調(diào)料粉（商場有賣），放一些胡椒粉，料酒、蔥末、姜末，味精、鹽3.把螃蟹肉放入調(diào)好的肉餡中，倒入花生油或者豆油，然后攪和在一起4.放點韭菜（就像包三鮮餡一樣）味道更好面什么的和一般包餃子一樣

非常不錯的選擇，螃蟹取肉，加豬肉餡，如果在加上海參，和蝦肉，那可是真正的三鮮餡！

1.螃蟹肉剁成泥2.肉餡準(zhǔn)備好，放入餃子餡的調(diào)料粉（商場有賣），放一些胡椒粉，料酒、蔥末、姜末，味精、鹽3.把螃蟹肉放入調(diào)好的肉餡中，倒入花生油或者豆油，然后攪和在一起4.放點韭菜（就像包三鮮餡一樣）味道更好面什么的和一般包餃子一樣

螃蟹有肉嗎？

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蟹肉饺子怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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