豆類發芽可以吃

豆類長芽還都能吃的，有些朋友還特意等它發成豆芽來吃，這樣營養價值就更高了。

青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長回出青豆芽, 蕎麥在催光的條件下生答長出紫豆芽。青豆的營養價值如下：1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

如果喜歡吃油的，稍涼一會兒后直接放入涼辦料。如果不喜歡吃油的，可用開水過兩遍，然后再加入涼拌料就可以了。

家常菜，追求的是簡單好吃，營養健康，首先是選用健康的新鮮食材，然后再采用簡單的方式烹制，做家常菜不一定非要有高超的廚藝技巧，只要擁有一顆熱愛家人的心，普通的食材、簡單的做法也可以做出星級水準的美食，為家庭生活增添色彩，而熗炒綠豆芽就是這樣的一道菜，綠豆價格很高，但是綠豆芽就不一樣了，綠豆芽可以說是所有芽菜中價格最便宜的，而且綠豆芽的營養成分是要遠遠高于綠豆的，用綠豆芽炒出來的菜更是家常菜中的家常菜了，不但便宜，而非常的下飯以及過癮，小編也非常喜歡吃炒的綠豆芽。小編去菜市場買菜的時候看見了綠豆芽，想起了小時經常吃的熗炒綠豆芽，于是就買了一些綠豆芽回去，想做一道熗炒綠豆芽來回憶一下小時候吃的美味，等到回家后就開始做熗炒綠豆芽了，小編是按照以前在家里面的時候奶奶做的方法步驟一步一步的來的，但是沒想到熗炒綠豆芽是怎么難做的，不過所幸小編在忙乎一陣后總算是把熗炒綠豆芽給做出來了，不過賣相以及味道是真的不行，所以小編就好將這盤輸了熗炒綠豆芽給倒掉了，倒掉后小編仔細想了一下，但是實在是想不出來到底是什么原因，無奈之下小編只好去打電話請教奶奶熗炒綠豆芽怎么做。打電話和奶奶寒暄了一會兒后我問奶奶熗炒綠豆芽應該怎么做，奶奶說說熗炒綠豆芽做起來很簡單，然后奶奶給小編講了一遍她做熗炒綠豆芽的過程，隨后又告訴小編在炒綠豆芽時一個很多人都沒有注意的地方，這個地方就是在將綠豆芽下入鍋中后要開大火翻炒，而且翻炒的時間不能太長，太長的話是會影響綠豆芽的口感的。【熗炒綠豆芽的制作方法】步驟一：將買來的綠豆芽清洗干凈，然后放到一旁瀝干水分備用，將青椒、洋蔥洗干凈然后切成絲，將蔥、姜、蒜切成小塊，準備干辣椒然后放到一旁備用。步驟二：起鍋燒油，等到油溫六成熱的時候將切好的蔥、姜蒜以及干辣椒放到鍋中翻炒爆香，這里要注意在爆香的時候要開小火，大火的話會炒焦，翻炒出香味后加入洋蔥繼續翻炒幾分鐘，然后開大火翻炒半分鐘，半分鐘后加入綠豆芽、青椒、生抽、醋、鹽，繼續大火爆炒，大概爆炒一分鐘就可以了。以上就是熗炒綠豆芽的制作方法了，如果有感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在炒綠豆牙的時候一定要開大火迅速翻炒，中火、小火都是不行的，如果是中火或者是小火的話，那么炒出來的綠豆芽口感是非常不好的，只有大火才能完美地釋放出綠豆芽的味道，雖然在炒綠豆芽的時候是開大火，但是翻炒的時間一定不能太長，不然的話綠豆芽會被炒焦，掌握好這些后你就可以做出清淡又開胃的熗炒綠豆芽了

青豆發芽，是可以食用的。黃豆在控光的條件下生出黃豆芽； 青豆在催光的條件下生出青豆芽；蕎麥在催光的條件下生出紫豆芽。經常有許多喜歡吃青豆的人，青豆買多了放在家中，如果沒有及時吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，很快這些青豆就會發芽。其實，青豆發芽也是一種正常的情況。青豆的功效與作用：味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。青豆的營養價值：1、青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。2、青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青豆牙怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。