步驟煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟11.1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟22.2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調味汁，備用；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟33.3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟44.4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色； 5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鐘；最后撒點胡椒粉。 6、用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆到上面即成。灑點蔥花裝飾更漂亮。

這道菜營養豐富，很適合兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。食材主料雞胸肉1塊嫩豆腐半塊雞蛋50g 輔料油適量鹽4g大蔥8g生姜3g料酒2湯匙白砂糖2g高湯適量 步驟1.準備材料。2.將雞胸肉用刀剁成雞茸備用。3.豆腐用刀背碾成茸。4.將雞茸加生姜、蔥水、鹽、雞蛋清攪打上勁，再加入碾好的豆腐攪拌。5.取出家里的瓷調羹，均勻的抹上油。6.將釀好的豆腐雞茸放入調羹里，蒸鍋中加水放入調羹蒸8-9分鐘。7.炒鍋中加入高湯，加蔥姜末、鹽、糖、料酒、味精煮開。8.加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在菜上即可。小貼士1、蒸制的時間不宜過長，否則就老了。2、雞肉一定要攪打上勁才可以加入豆腐。3、將蔥姜切末泡水加入雞肉里口感比較好。

豆腐釀的做法1.肉末用配料腌制十分鐘，番茄去蒂切成圓薄片。2.鹵水豆腐用刀輕輕剁碎，放入紗布中。3.用紗布包好豆腐，用力擠掉豆腐中的水分。4.將擠干水的豆腐與肉末混合。5.加入洋蔥末，攪拌均勻。6.捏成一個小丸子。7.把番茄圓片放入烤箱中烤3分鐘。8.豆腐丸子入平底鍋煎至七成熟。9.番茄圓片從烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分鐘。淋上酸辣汁，撒上白芝麻點綴即可。

將干香菇泡開剁碎個肉餡兒 加上料酒、胡椒粉、糖、鹽、雞蛋，攪拌成餡兒。把豆腐均勻切成小塊，用小勺子在中間挖個洞，將肉餡兒釀進去，如圖。挖洞的時候盡量挖深一些，盡量不要挖穿哦。我這多出來的餡兒就用來釀香菇了 。熱鍋起油，待油熱后把豆腐釀放入鍋中煎至。待豆腐釀底面和前后左右面煎至金黃后，加入開水和掏開的豆腐碎一起 燜上一會兒，待肉餡熟了就可以出鍋了。出鍋后 另起油過爆香蒜末和泰椒，關上火加入生抽和雞粉 糖 ，做蘸料，然后把做好的蘸料淋上豆腐釀上，撒上蔥花即可。

步驟煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟11.1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟22.2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調味汁，備用；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟33.3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；煎釀油豆腐——金鑲玉，春點綠的做法步驟44.4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色； 5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鐘；最后撒點胡椒粉。 6、用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆到上面即成。灑點蔥花裝飾更漂亮。

.將干香菇泡開剁碎個肉餡兒 加上料酒、胡椒粉、糖、鹽、雞蛋,攪拌成餡兒。2.把豆腐均勻切成小塊,用小勺子在中間挖個洞,將肉餡兒釀進去。3.挖洞的時候盡量挖深一些,盡量不要挖穿哦。我這多出來的餡兒就用來釀香菇了 。4.熱鍋起油,待油熱后把豆腐釀放入鍋中煎至。5.待豆腐釀底面和前后左右面煎至金黃后,加入開水和掏開的豆腐碎一起 燜上一會兒,... ，待肉餡熟了就可以出鍋了。出鍋后 另起油過爆香蒜末和泰椒，關上火加入生抽和雞粉 糖 ，做蘸料，然后把做好的蘸料淋上豆腐釀上，撒上蔥花即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐酿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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