鯰魚作為一種營養豐富的魚類，在餐桌上很是常見，那么鯰魚可以做酸菜魚嗎？鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節。鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用;吉林民間有方，可用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。鯰魚酸菜魚的家常做法鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭1.鯰魚處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜 。4.加水兩大碗，大火燒開后倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

鯰魚作為一種營養豐富的魚類，在餐桌上很是常見，那么鯰魚可以做酸菜魚嗎?鯰魚酸菜魚的家常做法怎么做?快來了解一下吧!鯰魚可以做酸菜魚嗎可以鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節。鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用;吉林民間有方，可用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。鯰魚酸菜魚的家常做法鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭1.鯰魚處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜 。4.加水兩大碗，大火燒開后倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

副標題#e#鯰魚的適宜人群一般人群均能食用老、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩·撒波博士表示，年輕父母應該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

酸菜鯰魚的家常做法主料鯰魚1條酸菜輔料鹽蔥姜糖料酒雞精十三香蛋清1只干辣椒少許蒜頭步驟1.鯰魚處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。2.酸菜洗凈后切碎備用。3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜。4.加水兩大碗，大火燒開后倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

副標題#e#鯰魚的適宜人群一般人群均能食用老、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩·撒波博士表示，年輕父母應該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

主料鯰魚2kg酸菜魚包1包輔料油適量鹽適量糖適量洋蔥適量姜片適量老酒適量步驟1.鯰魚洗干凈、切成段、準備好酸菜魚包。2.先把酸菜包里的腌魚料倒在鯰魚上，腌制20分鐘。3.鍋里下油，煸炒姜片和洋蔥。4.接著加點糖炒酸菜。5.片刻后，加入適量的清水。6.水開后，再把腌制好的鯰魚加進去煮上8分鐘，后調味即可。7.把黃瓜切片，放在碗里。8.最后把酸菜魚剩到帶黃瓜的碗里即可。

總結

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