提供幾道湯面做法，都是不錯的美味！希望有適合你的口味~羊肉湯面主料：面條(標準粉)500克,羊肉(瘦)300克輔料：香菜10克,白蘿卜300克調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后停火加入味精，即為面湯。3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。==================================================翡翠蝦仁湯面主料：面條(標準粉)200克輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克1. 將蝦仁洗凈，大的切小；2. 火腿洗凈后切成3厘米長、0.3厘米寬的絲；3. 冬筍去殼后洗凈，并切成細絲；4. 將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯；5. 將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；6. 再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸后出鍋；7. 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；8. 湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可。小帖士-健康提示：本品具有補腎益精、強筋壯骨之功效，適于骨質疏松質癥患者食用。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。===================================================酸辣湯面主料：面條(標準粉)300克輔料：豬里脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克1. 所有的材料均洗凈，切條狀備用；2. 油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料后放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；3. 待滾沸后，加入淀粉水勾芡；4. 寬面煮熟瀝干水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。===================================================什錦湯面主料：面條(標準粉)500克輔料：豬肉(肥瘦)50克,雞蛋50克,金針菇30克,香菇（鮮）50克,綠豆芽40克,胡蘿卜30克,榨菜30克調料：胡椒粉3克,香油10克,鹽4克,味精2克,青蔥15克1. 燒水煮面，熟后撈起瀝干；2. 榨菜跟其他所有材料洗凈后，均切成細絲；3. 金針菇泡水打結待用；4. 豬肉切絲蘸淀粉腌一下后，與所有材料一起放進高湯里煮；5. 燒開后加調味料再煮一下即可起鍋倒入面上。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。==================================================菠菜肉絲湯面主料：面條(標準粉)500克輔料：菠菜200克,豬腿肉150克調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒5克,醬油6克,花生油50克1.將蔥、姜去皮洗凈，均發成末備用；將豬腿肉洗凈，切成約3厘米長的細絲；將菠菜除去黃葉和老根，洗凈。2.將炒鍋內倒入花生油，燒至七八成熱后，放入蔥末，炒出香味，放入肉絲，快速炒散，加入醬油、料酒、姜末和適量精鹽，炒至肉絲斷生，即可。3.將面條放入沸水鍋內，煮熟后撈入幾個碗內，在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯，即可食用。===================================================牛肉熱湯面主料：面條(干切面)500克輔料：黃豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克調料：植物油20克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,鹽3克,白砂糖5克,醬油10克,辣椒醬15克1. 牛肋條整條放在鍋中炸燙，去除血水，撈出切大塊備用；2. 鍋內倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，放牛肉及辣椒醬炒透；3. 再倒入醬油炒3分鐘后，加入清水，以小火燜煮90分鐘；4. 放鹽、白糖調味，面條煮熟；5. 小白菜洗凈切段，放入煮面條水中燙熟撈出；6. 碗內加入一些牛肉湯汁及煮面的沸水稍微稀釋，盛入面條，上面再鋪上牛肉塊及小白菜即可。===================================================意式蔬菜牛肉湯面主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,臘肉(生)100克輔料：圓白菜100克,胡蘿卜100克,芋頭50克,洋蔥（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九層塔50克調料：奶酪15克,雞粉5克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉5克1. 將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；2. 蕃茄洗凈，劃十字；3. 番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備用；4. 入鍋中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；5. 隨后加入高湯1500毫升及調味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火；6. 另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉、九層塔即可。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。==================================================韓式冷湯面主料：面條(標準粉)150克輔料：牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克1. 小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；2. 黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。韓式冷湯面的制作要訣：本品需韓國冷面140克，如沒有韓國冷面可用標準面條代替，效果同樣。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

步驟簡易營養面條湯的做法步驟11.熱鍋放油，爆香蔥花和蒜末，然后加入水或者高湯簡易營養面條湯的做法步驟22.這個時候準備配料，把火腿腸切成薄片，油菜掰成一瓣一瓣的洗干凈簡易營養面條湯的做法步驟33.水開后放入面條，面條煮到沒有硬心的時候放入菜煮兩分鐘放火腿簡易營養面條湯的做法步驟44.這個時候就準備煎荷包蛋了，電餅鐺刷油，雞蛋打入簡易營養面條湯的做法步驟55.煎到兩面金黃色。熟透即可取出簡易營養面條湯的做法步驟66.鐺鐺鐺，面條好啦，開吃吧，營養又美味哦

用料：豬棒骨兩三根、蔥，姜適量、料酒，鹽適量1、首先先把豬棒骨放進鍋里煮沸，撈出洗凈。2、第二步，鍋里放入煮過的豬骨、蔥結、姜片和清水，開大火燒開。3、然后開小火繼續煮，有浮沫的話把浮沫撇去。4、大概煮2-3個小時，直至湯色發白，豬骨酥爛即可關火。5、這時候再用過濾網，把湯倒進去過濾掉蔥、姜和其它雜質，然后晾涼。6、最后把湯放冰箱，隨取隨用。熬湯最好用豬棒骨，煮出來的湯更香，沒有棒骨用腔骨也行，但是味道欠佳，如嫌油膩可在湯晾涼后撇去凝固的浮油。

超市中有賣牛骨和豬大骨湯料,很方便味道也不錯,可以用作面條湯.自己再放些青菜和肉片.可以與拉面館里做的一比了,這道面完全沒有加到雞精，但吃起來鮮美無比。竅門就在它的湯底了，而它的湯底做起來也非常的簡單。只要用我們平時準備丟掉的蝦頭和蝦殼，就能輕輕松松的做出美味高湯了。上面加的菜是鹵蛋，蝦仁和肉燥，蔥花，及一些泡椒碎。鹵肉燥可以一次多做一些，除了淋面還可以拌飯吃。材料：五花豬肉300克 紅蔥頭4個 鮮蝦250克 豆芽菜20克 熟雞蛋2個 面條250克 蔥花1小匙 鹵肉調味料：料酒1小匙 冰糖5克 蠔油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 豬皮1塊（可以讓肉汁更濃稠）湯調味料：鹽1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 1.豬肉切小丁后粗斬成肉餡，紅蔥頭切片。2.鍋內1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色。3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。4.將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml5.用中火煮開后，轉小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。6.鮮蝦去頭，去殼（備用）蝦仁洗凈備用。7.鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，姜片炒至變色。8.注入清水500ml,煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調味。9.鍋內放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。10.剩下的面湯，分別將蝦仁，豆芽菜燙熟即可。11.最后將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。制作心得：1.做鹵肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。2.在鹵肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。3.蝦仁燙熟即可，不需要太長時間. 擔面有兩種主要的湯頭，一是豬骨湯（又稱大骨湯、白湯），一為雞骨湯。豬骨湯至少要熬二十四小時以上。將骨髓和膠質熬進湯中，等湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算合格。許多店家不惜以幾十塊豬骨熬帛成一小碗的高湯，滋味香濃，常常都需預定才吃得到。熬制雞骨湯則較省事，四個鐘頭以上就可以。豬骨湯味道較重，口味偏重的拉面均以其為湯底；雞骨湯味道則較清淡，適合做為正油味道較淡的拉面湯底。

吃法很多，高湯也大相徑庭。

如果你經常吃面條的話我建議你一次多熬一些高湯 就是用豬骨和雞骨一起熬煮幾個小時然后用很多容器封裝 放到冷凍下面每次煮面的時候 都拿一份出來煮開當湯底 面的味道絕對好吃如果你懶得自己做的話 就到超市買幾盒史云生清雞湯回來 （利樂包裝的）里面也是沒有加味精和防腐劑的 我老公也很喜歡吃面 每次我都是把湯燒開 倒進碗里 然后另外用開水煮面 把面撈起放到湯碗里 再灑點蔥花 放點胡椒粉 有時候加一點麻油 但是不放味精味道和外面賣的面一樣好 還可燙幾片青菜醬牛肉湯面：做法極其簡單：1、面條煮開后過涼開水；、水燒開后，加兩大勺牛肉湯、手撕牛肉適量、鹵蛋，煮開；3、湯內加適量鹽，然后澆蓋在瀝干水份的面條上；4、撒上生黃瓜條和蔥花、香菜即可炸醬面輔料：雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆調料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋、大蒜、大蔥、姜末做法： 1、雞蛋打散加入淀粉、加少許料酒和鹽，油熱之后下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用2、油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了8、接下來就是面了，炸醬面當然最好是手搟面，面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬即可西紅柿雞蛋面 輔料：西紅柿、雞蛋調料：鹽、味精、香油、老姜片做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴擔擔面 輔料：豬肉餡400克、芽菜100克做法：1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用雞絲涼面調料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法： 1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即

總結

以上是生活随笔為你收集整理的原汤面怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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