怎么样做烧饼 烧饼制作技巧分享？
生活随笔
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怎么样做烧饼 烧饼制作技巧分享？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
以下是制作燒餅的一些技巧和注意事項(xiàng)：
材料：
- 面粉：500克
- 鹽：10克
- 白芝麻：適量
- 油：適量
- 水：適量
步驟：
1.準(zhǔn)備面團(tuán)：將500克面粉和10克鹽混合，分次加入適量的水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)表面刷上一層油，蓋上濕布醒發(fā)。
2.搓面餅：面醒發(fā)至兩倍大時(shí)，將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，搓成圓球狀，放置案板上，壓扁成餅狀。
3.刷油：面餅兩面均刷上一層油，可以用刷子或者手指。
4.加白芝麻：在面餅的表面均勻撒上白芝麻，把白芝麻壓實(shí)。
5.烘烤：將烤箱預(yù)熱至250℃，將面餅放入烤箱內(nèi)，烘烤5分鐘左右即可。
燒餅的注意事項(xiàng)：
1.面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間要充足，一般為2-3小時(shí)。
2.面團(tuán)的制作要充分揉勻，還可以適當(dāng)加入小蘇打或酵母粉等提高餅的松軟程度。
3.在制作過(guò)程中，要注意表面刷油和壓芝麻的均勻與否，以及烤箱溫度的控制，否則會(huì)影響燒餅的口感和顏色。
4.燒餅的變化很大，可以加入雞蛋油，糖，蔥花等配料來(lái)豐富口感。
總結(jié)
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