生的嗎？那我覺得清蒸最好

板鴨和干辣椒一起炒，做成辣炒板鴨好吃，下面介紹做法：準備材料：板鴨半只、姜絲適量、干辣椒6個、花椒20粒、料酒2勺、白芝麻隨意制作步驟：1、板鴨用溫水沖洗干凈后剁成塊，切小塊更容易炒入味2、準備好姜絲，辣椒等配料3、下油溫熱放入配料小炒出香味，不用等到油徹底冒煙，那樣配料很容易就糊了4、下板鴨翻炒均勻，倒入料酒，繼續(xù)炒一會，料酒可以激發(fā)板鴨的香氣5、撒上芝麻拌勻即可出鍋。 板鴨都是煙熏了的，就跟臘肉一樣又咸又香，所以不用再加鹽了6、成品圖

干板鴨燒筍，臘板鴨的肉質(zhì)細嫩緊密，配以冬筍的脆嫩爽口，食之酥、香回味無窮。板鴨100克、冬筍：1包、生姜：3片、香蔥：1根、食鹽：適量、白砂糖：適量、料酒：適量、色拉油：適量、菜籽油：適量、味精：適量、水：適量。1、先將板鴨切成塊狀，小蔥切成蔥花，生姜切成片。2、將板鴨過水，煮沸5分鐘（也可以在高壓鍋中加入切好的板鴨、生姜、料酒，山泉水，高壓7分鐘）。3、鍋中放入少量色拉油和菜籽油，放入過水的板鴨，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少許糖。4、直接將冬筍倒入鍋中。5、加入適量的水，基本蓋住板鴨和冬筍。6、小火慢燉8分鐘（用高壓鍋上汽10分鐘自然出氣即可），加少許味精即可出鍋。7、點綴一些蔥花即可。

干板鴨燒筍，臘板鴨的肉質(zhì)細嫩緊密，配以冬筍的脆嫩爽口，食之酥、香回味無窮。板鴨100克、冬筍：1包、生姜：3片、香蔥：1根、食鹽：適量、白砂糖：適量、料酒：適量、色拉油：適量、菜籽油：適量、味精：適量、水：適量。1、先將板鴨切成塊狀，小蔥切成蔥花，生姜切成片。2、將板鴨過水，煮沸5分鐘（也可以在高壓鍋中加入切好的板鴨、生姜、料酒，山泉水，高壓7分鐘）。3、鍋中放入少量色拉油和菜籽油，放入過水的板鴨，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少許糖。4、直接將冬筍倒入鍋中。5、加入適量的水，基本蓋住板鴨和冬筍。6、小火慢燉8分鐘（用高壓鍋上汽10分鐘自然出氣即可），加少許味精即可出鍋。7、點綴一些蔥花即可。

需要的食材；鴨腿750克 鹽50克 花椒5克 料酒適量 生姜適量 芝麻油適量做法；1.花椒和鹽炒香2.鴨腿洗凈后瀝干水分3.先用少許白酒抹上再趁熱花椒鹽均勻的抹上進冰箱冷藏過夜4.之后用到把鴨腿骨頭邊切開，這樣就能撐開容易風干5.掛在陰涼吃風干，掛在后陽臺一個下午6.準備生姜片7.先把鴨腿冷水下鍋焯水后撈起洗凈8.重新起鍋注入清水，加入鴨腿，水量能蓋住鴨腿為最佳，加入生姜片9.加入料酒大火煮開轉(zhuǎn)中火20分鐘11.20分鐘后熄火撈起12.等微涼抹上芝麻油13.待涼透后去骨切片即可上桌

香辣板鴨的做法如下：準備材料：板鴨 輔料：植物油、鹽、青辣椒、花椒粒、洋蔥、辣皮子、頭道醬油、白糖、姜、雞精、老抽。1、把板鴨用涼水洗凈浸泡2小時撈出。2、用蒸鍋蒸30分鐘左右。3、取出晾涼切塊備用。4、洋蔥切塊，姜切片備用。5、青辣椒洗凈切塊，辣皮子泡泡切段。6、油熱8成下花椒粒爆出香味。7、辣皮子、姜絲翻炒出香味。8、下洋蔥、青辣椒、鹽翻炒出香味。9、鴨翻炒均勻。10、加頭道醬油、老抽翻炒3-5分鐘左右。11、翻炒均勻即可。12、香辣板鴨成品圖。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干板鸭怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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