主要材料：1只，青紅椒各半個，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蠔油兩勺，生抽一勺，料酒一勺，郫縣豆瓣一勺，雞精5克，干辣椒20克，八角一個，香葉一片，老抽兩三滴，洋蔥絲20克，雞蛋清一個，姜絲適量。1，把魚洗凈，剃出骨頭和刺。2，魚頭對半開，但不要斷。3，把魚骨頭跟魚骨擺好，加點水包上保鮮膜放入微波爐蒸8分鐘。4，魚肉片成片。5，然后用雞精，雞蛋液，生粉料酒和水，放入魚片中輕抓一分鐘。6，鍋里燒水，水開將魚片撈成八成熟。7，魚片撈好鋪在魚骨上。8，鍋里下油，小火煸炒辣椒、姜絲、八角、香葉、洋蔥。9，炒一分鐘左右放入生抽、老抽、蠔油，豆瓣醬稍炒，再下湯汁打成薄芡，加入孜然，雞精。10，把薄芡，澆在魚上，青紅椒絲放在魚片上，撒上芝麻即可。

主料：黑魚500g、咸菜150g輔料：油適量、鹽適量、芝麻適量、料酒適量、辣椒適專量、大蒜屬適量、生姜適量1、把咸菜與大蒜、生姜切塊小塊2、把黑魚骨切成塊，并加入料酒腌會3、把黑魚肉用料酒腌會4、然后起油鍋倒入大蒜、生姜5、再倒入黑魚骨翻炒一下6、再加入咸菜與辣椒翻炒7、再加入足夠的清水8、燒至湯汁沸騰，略有發白9、再加入黑魚片10、用大火燒兩分鐘11、再加入熱油與熟的白芝麻提香

準備材料：草鱺魚條、番茄一個、紅棗3個制作步驟：1、兩條稍小的魚，肉比較嫩。先放一點鹽腌制15-30分鐘。然后用廚房紙巾吸干水分可以防油濺。2、放下油鍋煎至兩面金黃。這個時候放一壺水去煮沸騰。3、煎好后把魚瀝一下油然后放入湯鍋。4、番茄去皮切下后放入剛剛那個油鍋里炒一下。5、然后加入水，炒成番茄醬一樣。大概3分鐘左右。6、把番茄也倒入湯鍋里，把剛剛煮的開水倒入湯鍋里，這樣的魚湯就雪白雪白的了。煮開后調小火煮30分鐘。7、小火煮。8、快煮好后放入紅棗，嘗嘗味道是否合適，因為剛剛腌制過了，如果不夠味可以再加一點鹽。9、成品圖。

主要材料：1只，青紅椒各半個，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蠔油兩勺，生抽一勺，料酒一勺，郫縣豆瓣一勺，雞精5克，干辣椒20克，八角一個，香葉一片，老抽兩三滴，洋蔥絲20克，雞蛋清一個，姜絲適量。1，把魚洗凈，剃出骨頭和刺。2，魚頭對半開，但不要斷。3，把魚骨頭跟魚骨擺好，加點水包上保鮮膜放入微波爐蒸8分鐘。4，魚肉片成片。5，然后用雞精，雞蛋液，生粉料酒和水，放入魚片中輕抓一分鐘。6，鍋里燒水，水開將魚片撈成八成熟。7，魚片撈好鋪在魚骨上。8，鍋里下油，小火煸炒辣椒、姜絲、八角、香葉、洋蔥。9，炒一分鐘左右放入生抽、老抽、蠔油，豆瓣醬稍炒，再下湯汁打成薄芡，加入孜然，雞精。10，把薄芡，澆在魚上，青紅椒絲放在魚片上，撒上芝麻即可。

香辣豆腐草鱺魚 　用料　　 鱺魚，豆腐 ，雞蛋，　　 面粉，薯粉，蒜頭，芹菜　　 新鮮紅/青椒各一，干辣椒　　 配料； 鹽，雞精，糖，料酒，生抽。　　具體做法　　1；將鱺魚取肉，邪刀切薄片。備用。豆腐切厚片，備用。　　2；先將面粉和雞蛋加少許水，絆開。將豆腐放進去裹一層面粉后，油炸至金黃色。瀝油。　　3；蒜油爆后，魚片放下去加料酒，生抽炒熟后，裝盤備用。　　4；豆腐用少許糖，鹽，薯粉加水兌水后。蓋上鍋蓋文火燜，15分鐘，撒芹菜，裝盤。　　5；盤子周圍放豆腐，中間放魚片。加入新鮮的青紅椒切碎撒上。淋汁。　　6；最后干辣椒油爆后，直接灑淋上去。完成。

準備材料：草鱺魚條、番茄一個、紅棗3個制作步驟：1、兩條稍小的魚，肉比較嫩。先放一點鹽腌制15-30分鐘。然后用廚房紙巾吸干水分可以防油濺。2、放下油鍋煎至兩面金黃。這個時候放一壺水去煮沸騰。3、煎好后把魚瀝一下油然后放入湯鍋。4、番茄去皮切下后放入剛剛那個油鍋里炒一下。5、然后加入水，炒成番茄醬一樣。大概3分鐘左右。6、把番茄也倒入湯鍋里，把剛剛煮的開水倒入湯鍋里，這樣的魚湯就雪白雪白的了。煮開后調小火煮30分鐘。7、小火煮。8、快煮好后放入紅棗，嘗嘗味道是否合適，因為剛剛腌制過了，如果不夠味可以再加一點鹽。9、成品圖。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的草鲡鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。