如果你經(jīng)常吃面條的話我建議你一次多熬一些高湯 就是用豬骨和雞骨一起熬煮幾個小時然后用很多容器封裝 放到冷凍下面每次煮面的時候 都拿一份出來煮開當(dāng)湯底 面的味道絕對好吃如果你懶得自己做的話 就到超市買幾盒史云生清雞湯回來 （利樂包裝的）里面也是沒有加味精和防腐劑的 我老公也很喜歡吃面 每次我都是把湯燒開 倒進(jìn)碗里 然后另外用開水煮面 把面撈起放到湯碗里 再灑點蔥花 放點胡椒粉 有時候加一點麻油 但是不放味精味道和外面賣的面一樣好 還可燙幾片青菜醬牛肉湯面：做法極其簡單：1、面條煮開后過涼開水；、水燒開后，加兩大勺牛肉湯、手撕牛肉適量、鹵蛋，煮開；3、湯內(nèi)加適量鹽，然后澆蓋在瀝干水份的面條上；4、撒上生黃瓜條和蔥花、香菜即可炸醬面輔料：雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆調(diào)料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋、大蒜、大蔥、姜末做法： 1、雞蛋打散加入淀粉、加少許料酒和鹽，油熱之后下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用2、油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬5、這時候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了8、接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬即可西紅柿雞蛋面 輔料：西紅柿、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、香油、老姜片做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴擔(dān)擔(dān)面 輔料：豬肉餡400克、芽菜100克做法：1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用雞絲涼面調(diào)料：芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量做法： 1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即

將面條撈出來，瀝干凈水。如果長時間不吃的話，就放冰箱冷凍室凍起來，凍的時候要把每根面條分開，等凍好了，再收集到一個口袋里，放到冷凍室。什么時候吃，什么時候拿出來就行了。拓展資料:營養(yǎng)價值：1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

材料材料：普通面粉300克、水120克（搟面條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克做法1、面粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀；2、用手和面光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右；3、把面團(tuán)放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳一會兒；4、面團(tuán)上撒一些薄面，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊卷起來再搟；5、將搟好的面片撒上稍厚一點的面粉防粘，兩邊卷起來；6、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可。

吃法很多，高湯也大相徑庭。

最近大米成為了最為熱銷的食材之一，大爺大嬸們排著長隊去超市購買大米，一次買很多袋，準(zhǔn)備囤著慢慢吃。但是在我們陜西，這種現(xiàn)象還是特別的少，因為我們的主食大多是以面食為主，所以即便要囤糧，也是囤面粉。陜西人離不開面條，幾乎每天都要吃一頓面條，各種面換著吃，比如扯面、刀削面、臊子面、削筋等等，總之都是百吃不厭，似乎一天不吃面，就會覺得少了點什么。但是對于很多年輕人來說，自己和面搟面確實很費時間，所以大家通常都會去面館里吃，偶爾家里會準(zhǔn)備一些掛面，但是一放就是幾個月，因為大部分人覺得掛面沒有手搟面好吃。掛面確實沒有手搟面好吃，但是做為一種方便面條，它做起來比較簡單，也很節(jié)省時間。如果掛面做的味道好，那么吃起來也是非常有滋有味的。最近我就學(xué)習(xí)了一道美味的熱湯面做法，自己改良了一番，從來不吃掛面的老公，直呼好吃。連續(xù)3天都要讓我給他做，每次把面吃完，湯都要喝的一干二凈。這種做法極為簡單，對于上班族來說，為合適，不耽誤時間，幾分鐘就能搞定。【熱湯面】主要食材：細(xì)掛面 蔥花 香菜 小米椒 蒜末第一步，首先準(zhǔn)備幾個大蒜壓扁，然后再將大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎備用。第二步，將所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入適量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發(fā)出蒜末辣椒的香味。第三步，鍋里水開后放入半個濃湯寶，然后下入掛面，煮熟即可。第四步，面條煮好后直接撈入碗中，舀入面湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以后就可以開吃了。簡簡單單的熱湯面就做好了，雖然看似簡單，但是味道真心不錯，濃郁的骨湯味道，加上香菜蔥花的香味，讓整個面條唇齒留香，喜歡的話你也試試吧。小貼士：這道面有兩個關(guān)鍵之處，第一就是濃湯寶，加入濃湯寶的面條香味更加濃郁，濃濃的骨湯味道，非常的誘人。也可以換成雞湯味道的，如果家里有高湯，那是最好的。另外掛面盡量選擇那種圓的細(xì)面條，煮出來的特最為合適，不耽誤時間，幾分鐘就能搞定。

主料茄子1個面粉200g輔料油適量鹽適量冬瓜水適量雞蛋1個胡椒粉適量 步驟茄子冬瓜面湯面的做法步驟11.面粉中打入1個雞蛋和少量鹽，這樣可以讓成品面團(tuán)更勁道。茄子冬瓜面湯面的做法步驟22.倒入適量水揉成稍硬面團(tuán)。茄子冬瓜面湯面的做法步驟33.醒至面團(tuán)的時候把茄子去皮并切成片，蔥姜切末。茄子冬瓜面湯面的做法步驟44.將醒好的面團(tuán)揉成光滑面團(tuán)，面板灑面粉，將面團(tuán)搟成餅。茄子冬瓜面湯面的做法步驟55.待面餅足夠大時包住搟面杖，轉(zhuǎn)圈搟成縮需要的厚度。茄子冬瓜面湯面的做法步驟66.將裹在搟面杖上的面餅順勢在面板上如圖中疊起。茄子冬瓜面湯面的做法步驟77.用刀切成條，并抖散。茄子冬瓜面湯面的做法步驟88.油熱后將茄子煎至兩面金黃。茄子冬瓜面湯面的做法步驟99.放入蔥姜炒香。茄子冬瓜面湯面的做法步驟1010.填足量水。茄子冬瓜面湯面的做法步驟1111.待水沸后放入面條煮熟，出鍋前調(diào)入鹽和胡椒粉。

總結(jié)

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