1. 將臺(tái)灣烤腸切成小粒。2. 黃瓜切成小粒備用。3. 取適量蔥花備用。4. 米飯適量。5. 雞蛋一個(gè)打散備用。6. 鍋中加入少量的花生油，油熱后先放入雞蛋炒熟。7. 再放入臺(tái)灣烤腸。8. 炒香后加入米飯翻炒，此時(shí)要關(guān)小火炒制。9. 最后把黃瓜放和蔥花放入翻炒。10. 這時(shí)鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調(diào)味。11. 起鍋裝盤，完成

食材豬后腿肉2500g臺(tái)灣風(fēng)味香腸料1包腸衣適量白酒50g制作時(shí)間：2小時(shí)以上用餐人數(shù)：步驟1準(zhǔn)備豬后腿肉5斤，洗凈血水2用刀切成拇指大的肉粒3倒入香腸料，和白酒，攪拌均勻4腸衣先用水浸泡半小時(shí)5開(kāi)始灌腸，圖為灌好的香腸6用棉線分段系好，擦去表面的油脂，用針刺破腸衣，每段多刺幾個(gè)小孔7晾曬在背陰通風(fēng)處，我放在陽(yáng)臺(tái)上了，兩三天表皮干爽即可8晾好后的腸，烤盤上鋪上一層錫紙，180度，30分鐘，即可

如果有烤箱就烤著吃，如果沒(méi)有烤箱。可以放到微波爐里加熱，也可以煮飯的時(shí)候放到米飯上熱，也可以用蒸鍋。跟雞蛋一起炒著吃也好吃。

建議可以用煎的或是烤箱烤在網(wǎng)上看到一個(gè)不錯(cuò)的方法建議可以試試?yán)溆退逑隳c法，顧名思義就是不必一開(kāi)始就將鍋?zhàn)蛹訜幔紫龋葘⒁宓南隳c用刀子劃上幾刀，這個(gè)動(dòng)作主要是幫助等一下煎香腸時(shí)可以利用香腸本身的油脂來(lái)讓香腸更美味，然後直接將香腸放入冷鍋當(dāng)中，接著將些許的水加入鍋?zhàn)赢?dāng)中，水量為大概蓋住香腸的高度即可，然後再加上大概一湯匙的油到鍋?zhàn)赢?dāng)中，接著就可以開(kāi)火了，大概過(guò)了不久，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋?zhàn)赢?dāng)中的水會(huì)先沸騰然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的過(guò)程當(dāng)中所產(chǎn)生的水蒸氣和溫度會(huì)先將香腸煮熟，然後奇妙的事情發(fā)生了，當(dāng)鍋?zhàn)赢?dāng)中的水被煮乾之後，接著的動(dòng)作就是換剛剛加入的那一小湯匙的油開(kāi)始煎香腸了，因?yàn)樵谶@之前香腸已經(jīng)被蒸氣給煮熟了，所以煎香腸的過(guò)程只要大概看到香腸的表面開(kāi)始出現(xiàn)一般煎香腸的色澤然後出現(xiàn)煎香腸的香味時(shí)，整個(gè)煎香腸的動(dòng)作就大功告成了，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中完全不會(huì)有傳統(tǒng)用熱鍋熱油煎香腸讓香腸焦黑的困擾，更不會(huì)弄得熱油四濺。

食材豬后腿肉2500g臺(tái)灣風(fēng)味香腸料1包腸衣適量白酒50g制作時(shí)間：2小時(shí)以上用餐人數(shù)：步驟1準(zhǔn)備豬后腿肉5斤，洗凈血水2用刀切成拇指大的肉粒3倒入香腸料，和白酒，攪拌均勻4腸衣先用水浸泡半小時(shí)5開(kāi)始灌腸，圖為灌好的香腸6用棉線分段系好，擦去表面的油脂，用針刺破腸衣，每段多刺幾個(gè)小孔7晾曬在背陰通風(fēng)處，我放在陽(yáng)臺(tái)上了，兩三天表皮干爽即可8晾好后的腸，烤盤上鋪上一層錫紙，180度，30分鐘，即可

臺(tái)灣烤腸（Taiwan sausage )也叫臺(tái)灣風(fēng)味烤香腸，簡(jiǎn)稱臺(tái)烤，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品。臺(tái)灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的台湾烤肠怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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