鵪鶉蛋烹飪方法多樣，可以隨意和各種食物搭配烹調(diào)，一般不存在禁忌，網(wǎng)絡(luò)傳言與香菇、豬肝同吃導(dǎo)致臉上長(zhǎng)斑的說法同樣是沒有科學(xué)依據(jù)的，如果想達(dá)到較好的消化吸收目的，蒸和煮都是較為理想的烹飪方法，其消化吸收率可以達(dá)到接近100%。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，所謂“食物相克”這一論斷是站不住腳的。有些所謂“食物相克”，其實(shí)體現(xiàn)的是人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“一知半解”。任何一種食物都含有多種營(yíng)養(yǎng)素，而食物間營(yíng)養(yǎng)素的相互影響是客觀存在的，一些反向影響可以通過平衡膳食進(jìn)行彌補(bǔ)，不能簡(jiǎn)單將其歸為“相克”。生活中傳說的“食物相克”甚至致人死亡的說法，大致有以下原因：有些可能是由于不潔飲食引起的食物污染中毒。大量事實(shí)證明，很多報(bào)道中的食物中毒是由于不潔飲食造成的，而非 “食物相克”。日常飲食中，食物在采集、運(yùn)輸、清洗、烹飪等過程中，受有毒化學(xué)物質(zhì)污染或發(fā)生食物腐敗等都可引起人體胃腸道不良反應(yīng)、腹瀉、中毒甚至死亡。

總結(jié)

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