主料卷心菜半個輔料蝦皮適量調料花生油適量醋10克花椒少許干辣椒3個生抽10克白糖2克涼拌卷心菜的做法1.撕下完整的卷心菜，放鍋子里燙熟，過涼后，瀝干水分，撕成小塊，盛盤，撒適量蝦皮2.生抽，白糖，醋混合拌勻，倒入卷心菜里3.取一不銹鋼大勺，倒入適量花生油，花椒，干辣子，燒熱，澆在卷心菜上，拌勻即可

準備材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、細香蔥 10克、食鹽 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蠔油 2克、味精 2克。一、第一步將紫色卷心菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥，如下圖所示。二、然后將紫色卷心菜切絲，蒜、米椒、香蔥切碎，如下圖所示。三、將切碎的紫色卷心菜絲裝碗里，留著備用，如下圖所示。四、放點食鹽拌勻腌制半小時腌入味，靜置等待，如下圖所示。五、再調進準備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻，如下圖所示。六、淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻，如下圖所示。七、放進蒜、米椒和香蔥拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色卷心菜就已經完成了。

夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎本期導讀：夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎包菜又叫：甘藍，是夏季的時令蔬菜，大量上市，物美價廉，2-3塊錢就能買到一顆。包菜的營養也很豐富，含有豐富的礦物質與微量元素，經常吃包菜，都能輕而易舉地滿足機體對各種維生素的需求。包菜的做法很多，很多時候我們都會把它炒著吃，夏季天熱，教你把包菜涼拌更可口，清爽脆嫩，清涼開胃，做法也簡單容易學，是伏天一道消暑小菜，學會了，做給家人吃，下面分享下做法：【涼拌包菜】所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴、做法步驟：1.把包菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。4.把包菜撈出后，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內，加入蒜末和辣椒圈待用。6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使包菜的顏色更翠綠，焯水后，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會變黃。花椒要用小火炸制。

1、先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗里面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。

夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎本期導讀：夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎包菜又叫：甘藍，是夏季的時令蔬菜，大量上市，物美價廉，2-3塊錢就能買到一顆。包菜的營養也很豐富，含有豐富的礦物質與微量元素，經常吃包菜，都能輕而易舉地滿足機體對各種維生素的需求。包菜的做法很多，很多時候我們都會把它炒著吃，夏季天熱，教你把包菜涼拌更可口，清爽脆嫩，清涼開胃，做法也簡單容易學，是伏天一道消暑小菜，學會了，做給家人吃，下面分享下做法：【涼拌包菜】所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴、做法步驟：1.把包菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。4.把包菜撈出后，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內，加入蒜末和辣椒圈待用。6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使包菜的顏色更翠綠，焯水后，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會變黃。花椒要用小火炸制。

主料紫包菜200克輔料油適量鹽適量白糖適量柿子醋適量涼菜調料適量香油適量步驟1.紫包菜洗凈。2.將紫包菜切絲，放入盆中。3.加適量蒜末。4.加適量白糖。5.再加兩勺柿子醋。6.加適量鹽。7.加適量涼菜調料。8.最后加適量香油。9.攪拌均勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌包心菜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。