先將童子雞宰殺后洗凈，砍去腳、翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、料酒、姜片、蔥腌漬約1小時；然后豬肉、芽菜切末炒成餡；將面粉加清水、鹽和成面泥待用；生菜洗凈切絲，加入白糖、醋碼味；再將豬肉餡塞雞腹內(nèi)，再用荷葉把雞包緊，然后用麻繩纏好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；倒出餡，把雞肉切條，裝盤，帶上餡及糖醋生菜上桌即可。

整雞可以做當(dāng)紅炸子雞，非常好吃，色香味俱全。給大家提供一個教程：1、姜蔥電飯鍋焗雞2、廣東白切雞3、客家鹽焗雞4、當(dāng)歸紅棗燉雞5、豉油雞6、當(dāng)紅炸子雞大家有時間不妨試一下。

總結(jié)

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