－ 準備食材 －鴨腳 適量鹵水汁姜，陳皮，八角，冰糖，老抽，辣椒干 少量－ 步驟 －1.準備的材料有：鴨腳，姜，陳皮，八角（可放可不放。喜歡香味重的可以放一個或者兩個）。冰糖，鹽，白酒，海天鹵水汁。 1.先把鴨腳洗干凈。;-)我還鹵了豬小肚，還有隔山肉。2.燒水，把姜片，陳皮，放進鍋里煮開，再放鴨腳，再放白酒（沒有白酒料酒也可以）。等再次煮開。喜歡肉軟點可以多煮會。喜歡有嚼勁水開2分鐘可以了。;-)此步驟是給鴨腳去血水，去臊腥的。要不影響鴨腳的口感，和香味。3.把鴨腳撈出來然后打開水龍頭沖洗。把血沫洗干凈。;-)最好可以有冰水收緊鴨腳，這樣煮好的鴨腳口感是更爽口。我沒有拿冰水泡，就直接換洗了三盆涼水。（姜片和陳皮也一起撈出來洗凈，一會煮鹵汁還可以用）4.重要的鹵汁出場了。我這個是陳鹵了。第一次做的朋友先把一整瓶鹵水汁倒進去然后加水，再把入冰糖，八角，（喜歡辣味的還可以加些辣椒干）小火燒開。5.再把洗好的鴨腳放進鹵汁里。注意鹵汁要沒（mo）過鴨腳為最好，如不夠可以加水。然后就是試味了，喜歡咸一點的可以多加點鹽，雞精，如果色不太夠可以加一點老抽提色。當鹵水再次煮開2到三分鐘。就可以關火了。然后就是蓋蓋子靜放4到5個小時。6.靜放了幾個小時，鴨腳已經完全吸收了鹵汁的味道了。可以出撈出鍋咯。鴨腳一開二，也可整只。擺盤香菜裝飾一下，好吃又衛生。

－ 準備食材 －鴨腳 適量鹵水汁姜，陳皮，八角，冰糖，老抽，辣椒干 少量－ 步驟 －1.準備的材料有：鴨腳，姜，陳皮，八角（可放可不放。喜歡香味重的可以放一個或者兩個）。冰糖，鹽，白酒，海天鹵水汁。 1.先把鴨腳洗干凈。;-)我還鹵了豬小肚，還有隔山肉。2.燒水，把姜片，陳皮，放進鍋里煮開，再放鴨腳，再放白酒（沒有白酒料酒也可以）。等再次煮開。喜歡肉軟點可以多煮會。喜歡有嚼勁水開2分鐘可以了。;-)此步驟是給鴨腳去血水，去臊腥的。要不影響鴨腳的口感，和香味。3.把鴨腳撈出來然后打開水龍頭沖洗。把血沫洗干凈。;-)最好可以有冰水收緊鴨腳，這樣煮好的鴨腳口感是更爽口。我沒有拿冰水泡，就直接換洗了三盆涼水。（姜片和陳皮也一起撈出來洗凈，一會煮鹵汁還可以用）4.重要的鹵汁出場了。我這個是陳鹵了。第一次做的朋友先把一整瓶鹵水汁倒進去然后加水，再把入冰糖，八角，（喜歡辣味的還可以加些辣椒干）小火燒開。5.再把洗好的鴨腳放進鹵汁里。注意鹵汁要沒（mo）過鴨腳為最好，如不夠可以加水。然后就是試味了，喜歡咸一點的可以多加點鹽，雞精，如果色不太夠可以加一點老抽提色。當鹵水再次煮開2到三分鐘。就可以關火了。然后就是蓋蓋子靜放4到5個小時。6.靜放了幾個小時，鴨腳已經完全吸收了鹵汁的味道了。可以出撈出鍋咯。鴨腳一開二，也可整只。擺盤香菜裝飾一下，好吃又衛生。

題干不詳無法解答

方法/步驟1. 買回來的鴨翅膀和鴨掌先汆遍水。2. 汆水之后，把毛啊沫啊洗洗干凈。3. 洗干凈之后，把材料一同倒入鍋中。4. 倒入李錦記鹵水汁。5. 4:1的成分。即4碗水，1碗鹵水汁6. 倒入白開水煮。7. 大火燜煮開。8. 大火燜煮開了。換小火煮。一定要煮爛，煮透。一般性的話。45-60分鐘差不多。9. 到了差不多時間了，裝盤出鍋即可食用了。

用鹵水鹵熟好吃

原料：鴨翅膀（鵝翼也可） 調料：鹵水汁、花雕酒、蔥、姜。做法：1、蔥姜處理干凈；鴨翅膀一剪為二（我家大廚用的是兩節翅）。2...評分鹵 家常味45分鐘 較低熱量主料 3人份鴨翅適量調料鹵水適量、花雕酒適量、小蔥1把、姜適量材料集合圖：鹵水鴨翅膀步驟1蔥姜處理干凈；鴨翅膀一剪為二（我家大廚用的是兩節翅）步驟2鍋內加入適量水，加入蔥姜和鴨翅膀，大火煮開步驟3加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出。湯不要步驟4鹵水汁內加入清水調勻（比例為，鹵水汁：清水=1：4）步驟5鴨翅膀放入鍋中，加入調和的鹵水汁基本沒過食材，大火煮開，轉中小火煮約40分鐘至酥軟即可（用筷子扎一下鴨翅，如果容易扎穿，就已經酥軟了）鹵水鴨翅膀成品圖烹飪技巧用鵝翅來做也非常好吃，只是我這里不容易買到，所以用鴨翅膀代替這種鹵水汁應該屬于潮式的，許多廣式餐廳都很常見；現成的鹵水汁超市有售，味道已經調好，不需要再另加鹽了鹵煮的時間請根據量的多少來調整，不宜煮得過爛，影響賣相如果一次吃不完，最好不要浸泡在鹵汁中，會越浸越咸

總結

以上是生活随笔為你收集整理的卤水鸭怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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