材料主料：面粉3杯，豆粉1杯醬湯，鹽1小勺，水10杯，堤魚30g，海帶20cm面條調料，南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，辣椒絲少量肉佐料，醬油1大勺，白糖2小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺做法(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉細而切成絲。(2)熬鰣魚醬湯時放海帶，并在醬湯涼后以鹽調味。(3)牛肉切成絲加佐料炒出來，南瓜切成絲腌一下再炒，雞蛋煎成黃，白雞蛋切成絲，準備辣椒絲當作調料。(4)把煮出來的面條用涼水漂一漂，盛在碗里倒醬湯再放調料。咸菜把秋天曬干的蘿卜條與白菜葉混在一起用辣椒面，糯米漿糊，醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。相關撈面 撈面條 面

高筋面粉、牛肉、番茄、大蒜、洋蔥、黃豆醬、肥牛且將、腐乳汁、香菜、蠔油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒4、先把牛腩切成方形小塊，放入冷水鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，蓋上蓋子再燒十分鐘，撈出沖洗干凈，放入涼水中多沖洗幾遍，再撈出擠干水分備用5、碗中放入一勺黃豆醬，一勺南乳汁、一勺番茄醬攪拌均勻備用。蒜子一切兩半，洋蔥番茄切塊。砂鍋中放入少許色拉油，放入剛剛切好的輔料，再倒入調好的醬汁，翻炒入味6、再放入牛肉塊一起翻炒，再放入漫過食材的涼水、冰糖、干辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、蓋上蓋子大火燒開中小火慢燉三十分鐘7、玻璃碗中放入500克的高筋面粉，加入2克食鹽，分次倒入40度的溫水和面，上手揉成光滑面團，蓋上蓋子醒面半個小時。案板上撒上點干面粉，放入醒好的面團揉搓光滑8、再用搟面杖搟成長方形，再在面皮上撒點干面粉，用搟面杖把面皮卷起來，卷緊點一邊轉一邊推。再撒點干粉，面皮換個方向卷起來，一邊卷一邊拉長。再抽出搟面杖，把面條切成面條粗細的長條，再在切好的面條上撒上干面粉，把面條抖散9、牛肉燒的時間到時，再放點胡椒粉、蠔油、食鹽，蓋上蓋子再燜五分鐘。時間到時把牛肉挑出來。鍋中燒上開水，下入面條，燒開后放點涼水，這樣重復三次面條就熟了10、面條裝入玻璃碗中，再過濾燒牛肉的原湯，再放入牛肉粒，撒點香菜點綴，美味即成

我自己想到的一個方法哦！和你分享下啦！1。面條撈成八分熟，用清水過一下，這樣煮時不會粘稠也不會破壞掉湯的味道！2。將牛肉切成小片，薄一些的那種，放在碗里，然后到入幾點醬油，少許的料酒淹漬5分鐘！3。先勻一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它與牛肉抓均勻，確保沒片肉都能裹上稀釋的一瓜粉，水份適中，不能太稀，剛剛好濕潤到就好！4。熱鍋，放油，放姜絲爆香也可以加一些辣椒干，加水放少許的鹽。如有茍杞可以放下10粒左右，看你的面與牛肉的比例！等湯開了后中火再開5分鐘！5。在時開大火，把碗里的牛肉再次用手抓開后，裹著粉牛肉一片片地放到鍋里，記得速度要快一些，煮上5分鐘把面放進去，加一小勺的料酒燜上5分鐘，放一些自己喜歡的青菜（就是一些小葉子的春菜，上海青，香菜等等），二分鐘后加雞精，就可以出鍋了！補充：這樣煮的肉質很滑而且味道超好！我很愛吃牛肉，后來發現牛肉切小片煮跟大塊熬湯的感覺很不一樣噥！裹粉牛肉片放火鍋里燙一下，也是很好味的！切肉時記得要反著肉的紋路斜刀切小片，或是你讓賣牛肉的人幫你切就好了！

牛肉絲面條怎么做好吃？牛肉洗凈切絲，再用生抽蠔油腌一下，加點料酒，水開的時候把牛肉放進去，再加面條進去調味，煮熟即可

1.先把要炒的菜切好，豆角切絲，西紅柿切片，蔥切小段。2.牛排是冷藏的要先解凍。3.開火，鍋里放50ml的菜籽油燒熱煎牛排，要小火慢煎，煎止兩面金黃。盛出切成小塊。另起一鍋，鍋里放50ml菜籽油，放入備好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分鐘放西紅柿，出鍋時加蔥花。4.煮面條 開水煮8分鐘，加入青菜。撈出面條裝盤。5.面條上澆上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒蔥花。

陳皮鹵牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。調料：鹽,陳皮,花椒,干辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。教您陳皮鹵牛肉怎么做，如何做陳皮鹵牛肉才好吃牛腱肉洗凈，加鹽、黃酒腌漬，加其他調料燜熟，涼透后切片裝盤，澆汁即成。 陳皮鹵牛肉的制作要訣： 陳皮用量要多。 清真牛肉香的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜 工藝：鹵清真牛肉香的制作材料： 主料：黃牛肉500克。調料：八角,丁香,香葉,花椒粒,桂皮,山柰,高湯,鹽,味精,姜,蔥各適量。教您清真牛肉香怎么做，如何做清真牛肉香才好吃 黃牛肉洗凈，切大塊后焯水，加調料鹵制成熟，食時改刀即可。 清真牛肉香的制作要訣： 待湯燒開，出香味后再放牛肉。 胡椒牛肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 胃炎食譜 口味：微辣 工藝：煮胡椒牛肉湯的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)960克調料：胡椒20克,八角12克,鹽4克教您胡椒牛肉湯怎么做，如何做胡椒牛肉湯才好吃 1. 牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。2. 胡椒，大茴香洗凈。3. 全部材料放入水煲內，猛火都滾。4. 慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示：1. 此湯治脘腹冷痛，食少嘔吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎嘔吐。2. 胡椒，為溫中止痛有之藥，又能增進食欲。大茴香，可增強胡椒溫中之力，又可增加肉湯之芳香。牛肉補脾腎益氣血。常飲此湯，樸而不滯，是溫補之湯水。3. 此湯較為辛燥，非骨寒者不宜。

總結

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