主料面筋1根輔料黃瓜適量鹽適量生抽適量糖適量陳醋適量芝麻油適量白芝麻適量花椒粒適量干辣椒適量步驟1.準備好材料2.面筋順著紋路用手撕成小細條（這一步要有點耐心，盡量撕的小些，那樣做好的面筋也更入味的）3.黃瓜切成絲待用4.燒開水將撕好的面筋放入焯燙一分鐘左右撈起盛在碗里5.起鍋不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黃瓜絲6.熱鍋冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好7.將所有材料混合8.將熱油澆在處理好的面筋上，同時加入調料拌勻即可（當然有時間放入冰箱冷藏半小時左右那樣會更入味的）

油面筋塞肉的做法準備材料：油面筋、豬肉。1、豬肉剁成碎末。2、放入盆中，加入料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、生抽、雞粉和適量蔥姜水攪拌上勁。3、再加入香蔥末拌勻備用。4、準備好的油面筋和豬肉泥。5、在油面筋上戳一個孔，然后把豬肉餡填入即可。6、鍋中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入適量清水。7、放入塞好肉的油面筋大火煮沸。8、蓋上鍋蓋轉中小火煮15分鐘。9、成品。

干面筋的做法如下:做法：1.干面筋用清水洗凈，然后泡水。泡了半天。2.青椒去蒂洗凈。3.干面筋擠干水分撈出。4.青椒切塊備好。5.炒鍋爆香蔥姜等，放入干面筋翻炒。6.翻炒均勻加入青椒翻炒。7.加入精鹽翻炒。8.然后加入生抽翻炒均勻，青椒斷生，加入微量雞精調味即可。

1.面筋洗干凈切成片。2.黃瓜、紅椒洗干凈切成絲。3.將面筋在開水鍋中焯一下。4.將焯過的面筋撈出來擠干水，用大點兒的容器裝著。5.蔥姜蒜切成末，用小碗裝好。6.往裝蔥姜蒜的小碗里放入生抽、醋、鹽、香油、麻醬攪拌均勻。7.把黃瓜絲、紅椒絲放入裝面筋的容器里。8.把調好的料汁倒入裝面筋的容器里。9.拌均勻即可。

干面筋的做法如下:做法：1.干面筋用清水洗凈，然后泡水。泡了半天。2.青椒去蒂洗凈。3.干面筋擠干水分撈出。4.青椒切塊備好。5.炒鍋爆香蔥姜等，放入干面筋翻炒。6.翻炒均勻加入青椒翻炒。7.加入精鹽翻炒。8.然后加入生抽翻炒均勻，青椒斷生，加入微量雞精調味即可。

紅燒烤麩杏鮑菇材料如下：烤麩250g、杏鮑菇150g、柿子椒1個、紅椒30g、食鹽適量、醬油15ml、雞精適量、干辣椒2個、蠔油15g、水淀粉適量、橄欖油適量、元貞糖2g。紅燒烤麩杏鮑菇具體做法如下：1、將烤麩洗凈切大塊，杏鮑菇洗凈切大塊。2、姜切片、蒜拍碎、辣椒和蔥切碎備用。3、炒鍋倒入橄欖油（花生油、調和油等其他油類也可）。4、爆香蔥段、姜片、蒜瓣和辣椒，再到入杏鮑菇翻炒。5、翻炒至杏鮑菇塊變軟。6、再加入烤麩繼續翻炒。7、加入蠔油爆炒炒勻。8、再加入醬油爆炒炒勻上色。9、加適量的清水燒制10分鐘（水不要放太多之后要打薄芡）。10、然后加少許糖調味。11、燒制湯汁半干放入青紅椒塊翻炒直至青紅椒塊熟透。12、加少許鹽調味。13、翻炒均勻后淋入水淀粉勾薄芡。14、加入少許雞精提鮮，翻炒均勻后關火即可。

總結

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