將帶魚洗殺干凈，控干水分，剪成等長的段；用少許胡椒粉、料酒和姜末將帶魚腌制專10分鐘；蒸鍋燒水屬，水開后，放入腌制好的帶魚，大火蒸上6分鐘；將蒸好的帶魚取出；將魚盤內的腥水倒去，撒上蔥花；起油鍋，小火熬制花椒油，將熱油淋到帶魚上，然后澆上適量的蒸魚豉油，即可。

總結

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