猪蹄肘子有哪些详细的烹饪方法？
生活随笔
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猪蹄肘子有哪些详细的烹饪方法？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
1.清煮豬蹄肘
原料：豬蹄肘、姜片、蔥段、料酒、鹽
做法：
1）將豬蹄肘切成適當大小的塊，放入鍋中，倒入清水，加入姜片和蔥段，加入適量料酒，用中火煮沸。
2）加入鹽，將火小火煮1個半小時，待豬蹄肘軟爛，湯汁濃稠時，即可開鍋盛出，將瘦肉切片裝盤，撒上蔥花即可。
2.醋溜豬蹄肘
原料：豬蹄肘、糖、醋、水、鹽、花椒、大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣醬等
做法：
1）將豬蹄肘放入鍋中，倒入清水，加入蔥，姜，花椒少許，大火將豬蹄肘煮沸。
2）將鍋中的水倒掉，加入清水，再將蔥和姜，花椒加入鍋中，大火將豬蹄肘煮沸。
3）加入適量生抽和老抽，豆瓣醬翻炒。
4）加入適量的糖和醋，烹調(diào)至入味。
5）將豬蹄肘取出，裝盤，食用時撒上蒜茸和蔥花即可。
3.紅燒豬蹄肘
原料：豬蹄肘、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、冰糖、花椒、料酒、醬油、生抽、老抽、鹽、味精等。
做法：
1）豬蹄肘洗凈，焯水，與蔥姜蒜、八角、干辣椒、冰糖、花椒、料酒、醬油、生抽、老抽、鹽、味精等調(diào)料煮開，去除浮沫。
2）轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，待豬蹄肘變軟后出鍋。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的猪蹄肘子有哪些详细的烹饪方法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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