家常粉丝的做法？
材料：
粉絲 200克、肉末/瘦肉 50克、胡蘿卜適量、蔥姜2根、雞蛋1個(gè)、香菜適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量、油適量。
做法：
1.粉絲提前浸泡幾個(gè)小時(shí)。
2.胡蘿卜切絲，蔥姜切末備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪勻備用。
4.熱鍋冷油，倒入雞肉末，用鏟子將肉末炒散，炒至變色。
5.加入胡蘿卜絲和蔥姜末，繼續(xù)翻炒。
6.倒入水，加入鹽和雞精，煮沸。
7.將提前浸泡好的粉絲加入鍋中，翻炒均勻，讓粉絲吸收湯汁。
8.倒入打好的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌均勻。
9.加入少量生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒，炒至粉絲入味。
10.起鍋前撒上香菜末即可。
溫馨提示：
1.粉絲浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則受不了，口感會(huì)太軟。
2.炒菜時(shí)火不宜過大，否則有可能糊鍋。
3.調(diào)味時(shí)要先少量添加，再根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。
總結(jié)
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