法式鴨胸肉用料  鴨胸肉 一塊 鹽 少許醬汁 分蔥（小洋蔥） 2個(gè) 香醋（Vinaigre balsamique） 30ml 蜂蜜 20ml把鴨胸肉瘦肉面的脂肪和筋去掉，冷鍋，小火把鴨皮面的油脂逼出來(lái)，大概10分鐘（最好先劃幾刀），分蔥切碎備用，鴨油逼出來(lái)后倒在一個(gè)小碗里面，鴨胸兩面撒鹽，中火煎瘦肉面，大概10分鐘，如果喜歡吃全熟的話煎完進(jìn)烤箱180度10分鐘，出鍋后放在烤網(wǎng)上下面墊盤(pán)子接住肉汁，上方蓋錫紙防止冷卻過(guò)快，分蔥小火炒至焦糖化大概5分鐘，加入醋，拌勻后加入蜂蜜，燒開(kāi)后稍微收一下汁，出鍋冷卻，鴨胸切片，撒醬汁，裝盤(pán)。家常鴨胸肉配料：2個(gè)鴨胸 1 湯匙鹽 1個(gè)馬鈴薯1.平分鴨胸部皮膚。烹飪前約一小時(shí)，將鴨胸從冰箱及其包裝中取出。使用鋒利的刀子劃傷皮膚：在皮膚上做3到4個(gè)平行的淺切口，但不能在一個(gè)方向上穿過(guò)它，然后在另一個(gè)方向上做3到4個(gè)淺切口，形成交叉影線或菱形圖案。用紙巾擦干鴨胸。2.用鹽調(diào)味并休息15分鐘。用鹽調(diào)味四周的鴨胸肉。放在一邊休息15分鐘。同時(shí)，將土豆切成小的立方體。從涼爽的鍋中開(kāi)始，盡可能多地提取脂肪。將鴨胸皮膚朝下放入大型鑄鐵煎鍋中，將熱量調(diào)至中等。你想慢慢地清理皮膚，盡可能多地脂肪。3.在第一面做飯6至8分鐘。6到8分鐘后，鍋里會(huì)充滿大量的皮膚脂肪。皮膚應(yīng)該是非常深的金黃色。翻轉(zhuǎn)鴨胸肉，煮3到4分鐘，或直到它們達(dá)到135°F。翻轉(zhuǎn)鴨胸肉，再煮3到4分鐘。翻轉(zhuǎn)鴨胸肉后立即將土豆加入鍋中。做飯，直到鴨胸肉豐滿，并在鴨胸肉最厚的部位注冊(cè)135°F，適合中等稀有。4.將鴨子放置5分鐘，繼續(xù)煮土豆，直至變脆。將鴨胸移至干凈的盤(pán)子或砧板上，休息5分鐘。繼續(xù)煮土豆，定期攪拌，直到外面呈金黃色，里面柔軟，5到7分鐘。將鴨胸切成薄片，搭配土豆。將鴨胸切成對(duì)角線，并在馬鈴薯上放置任意積聚的果汁。

鴨胸脯怎么做好吃？把鴨胸脯洗凈，上鍋焯一下，然后加調(diào)料，放入醬，做一個(gè)鴨胸醬

鴨胸脯肉營(yíng)養(yǎng)分析：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨胸脯肉適合人群：一般人群均可食用1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。鴨胸脯肉食療作用：鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

這個(gè)話其實(shí)做飯很簡(jiǎn)單的，然后的話你把它那個(gè)做法區(qū)根據(jù)他那個(gè)去了解一下就可以了。

鮮腐皮蒸熏鴨脯肉的做法做法：1。鮮豆腐皮，熏鴨脯肉切好裝在盤(pán)子里，并裝飾上青豆或者毛豆2。雞湯內(nèi)加鹽，胡椒粉，蔥姜汁，稍許黃酒，調(diào)勻后澆在豆腐皮和鴨脯肉上，然后用猛火隔水蒸10鐘左右即可。 此菜可隨意變通，豆腐皮可以換成百頁(yè)，鴨脯肉可換成火腿片，咸肉，或者臘肉爆炒鴨脯的做法（水煮牛肉）作者:水煮牛肉 發(fā)布時(shí)間:08-29 點(diǎn)擊：50原料：鴨胸脯肉、青椒片、紅椒片、蔥花、姜末、蒜片、干紅辣椒、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒操作：將鴨胸脯肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，用水淀粉上漿。    碗內(nèi)加蔥花、姜末、蒜片、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、香油、水淀粉兌成碗芡。炒鍋上火，放適量低油，放花椒炸出香味后將花椒取出，干紅辣椒炸香后放入鴨脯肉片迅速炒散，放青椒片、紅椒片翻炒，烹入碗芡炒均勻打明油出鍋即可。  菜譜名稱(chēng)：錢(qián)塘鴨脯所屬菜系：浙菜制作手法：煎菜品口味：咸鮮菜品類(lèi)型：熱菜制作方法：原料嫩鴨1250克，雞蛋4個(gè)調(diào)料醬油、味精、糖各少許制作方法1、嫩鴨宰殺去毛、內(nèi)臟，焯水瀝干，用醬油、味精、糖鹵制成熟。    2、鹵鴨去骨，用沙布包好、壓實(shí)，切成三角塊。3、將鴨塊拖蛋液入鍋，煎出香味，撈出裝盤(pán)、擺形。特點(diǎn)鴨塊味厚，造型美觀

鮮腐皮蒸熏鴨脯肉的做法做法：1。鮮豆腐皮，熏鴨脯肉切好裝在盤(pán)子里，并裝飾上青豆或者毛豆2。雞湯內(nèi)加鹽，胡椒粉，蔥姜汁，稍許黃酒，調(diào)勻后澆在豆腐皮和鴨脯肉上，然后用猛火隔水蒸10鐘左右即可。 此菜可隨意變通，豆腐皮可以換成百頁(yè)，鴨脯肉可換成火腿片，咸肉，或者臘肉爆炒鴨脯的做法（水煮牛肉）作者:水煮牛肉 發(fā)布時(shí)間:08-29 點(diǎn)擊：50原料：鴨胸脯肉、青椒片、紅椒片、蔥花、姜末、蒜片、干紅辣椒、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒操作：將鴨胸脯肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，用水淀粉上漿。    碗內(nèi)加蔥花、姜末、蒜片、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、香油、水淀粉兌成碗芡。炒鍋上火，放適量低油，放花椒炸出香味后將花椒取出，干紅辣椒炸香后放入鴨脯肉片迅速炒散，放青椒片、紅椒片翻炒，烹入碗芡炒均勻打明油出鍋即可。  菜譜名稱(chēng)：錢(qián)塘鴨脯所屬菜系：浙菜制作手法：煎菜品口味：咸鮮菜品類(lèi)型：熱菜制作方法：原料嫩鴨1250克，雞蛋4個(gè)調(diào)料醬油、味精、糖各少許制作方法1、嫩鴨宰殺去毛、內(nèi)臟，焯水瀝干，用醬油、味精、糖鹵制成熟。    2、鹵鴨去骨，用沙布包好、壓實(shí)，切成三角塊。3、將鴨塊拖蛋液入鍋，煎出香味，撈出裝盤(pán)、擺形。特點(diǎn)鴨塊味厚，造型美觀

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸭胸脯肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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