1、營養早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適于補虛。

很多人在家中做豆漿的時候，剩余的豆腐渣都會扔掉，其實豆腐渣的營養價值非常的高，里面含有粗纖維，還有比較好的蛋白質，對人體有很好的保健的功效，也屬于一種粗糧，豆腐渣的做法也比較多，可以做成豆腐渣餅，做起來比較的簡單，吃起來口感也非常不錯。豆渣蛋餅的做法1、豆渣（1份豆漿所剩），2大勺面粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個大碗里。2、拌勻。3、洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。4、洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個圈里滴幾滴橄欖油。鍋燒熱后，每個圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。5、煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕松取出，蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈里加1勺面糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。小貼士雞蛋的量不可少，否則口感不松軟。為了拍照，用了洋蔥圈，不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手，一定會讓你魅力大增！同樣的方法可以煎荷包蛋。

炒豆腐渣怎么做？制作原料有豆腐渣、大蒜、小蔥等。其中豆腐渣為制豆腐或豆漿時濾去漿汁后所剩的渣滓。是補鈣強壯骨骼的保健食品。做法一：1、將豆腐渣用紗布口袋裝好后用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用；2、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。做法二：材料：豆渣100克、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽3克、食用油2湯勺。做法：1.做豆漿剩下的豆渣，瀝干水份。2.準備好蒜末和蔥花。3.鍋里放入適量油，油熱后放進蒜末爆香。4.放進豆渣不斷翻炒。5.炒到水份蒸發，豆渣松散，加入一勺鹽調味。6.放進蔥花拌勻即可出鍋。

炒豆渣用料 豆渣 適量 青紅椒 各半個 雞蛋 2個 鹽 適量 海米 適量 炒豆渣的做法 準備以上食材，我備的是市場買的豆渣。豆渣在電餅鐺里反復煎至金黃～煎豆渣工程中，將青紅椒切碎，海米泡發，雞蛋打散。鍋內熱油（多一點），下海米炒香后再下辣椒，最后下煎好的豆渣～適當鹽出鍋～小貼士可以把青紅椒更換成小白菜或者其他你喜歡的菜豆渣丸子用料 豆渣 350克 包菜 半個 胡蘿卜 2根 三層肉 適量 蝦皮 一小把 鹽 適量 十三香 適量 糖 適量 雞精 適量 豆渣丸子的做法 準備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊過油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進去炒熟放涼加入豆渣攪拌均勻，嘗下咸度，加到適合自己接受的咸度拿一個大點的盤子，均勻鋪層地瓜粉捏成團，放入盤中全部搓好搖晃盤子，均勻裹上地瓜粉鍋中放水燒開劃重點看到我手上的粉沒？😂盤中的粉頭抓兩把灑入水中把丸子放入大約兩三分鐘就可以起鍋另拿一個大碗，放些油和溫水混合，起鍋的丸子在大碗中過一下沾點油，不會粘著一起要不然皮破了豆渣鍋巴用料 豆渣 200克 面粉 100克 鹽 3克 雞蛋 1個 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 豆渣鍋巴的做法 雞蛋丶面粉丶鹽（吃甜的就把鹽換成糖）豆渣揉成團，此時手上很沾，倒油把渣團抹勻抹油搟平搟薄切片油溫七成熱下鍋炸制金黃復炸一次鍋熱倒少量油倒炒鍋里加油炒熱加辣椒粉丶孜然粉，出鍋涼透裝袋密封，又香又脆小孩大人搶著吃

用黃豆渣可以做好吃又健康的素肉松。一、原料：豆渣200g、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔100g、醬油2勺，糖1勺。二、做法：1、做素肉松首先要有豆渣，用手抓兩把黃豆泡一夜，第二天一早榨成豆漿，篦出豆渣；2、花生碎用干凈的鍋烘烤一下，一邊烘烤一邊攪拌翻炒，不然容易糊底；3、山核桃仁也烘烤一下，晾涼備用。沒有山核桃仁用核桃仁也挺好的；4、鍋中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。然后淋入醬油繼續翻炒；5、再加入糖接著炒，以小火慢慢不斷翻炒豆渣；6、一直把豆渣炒至金黃色、干松狀，期間可以根據口味加調料也調整合適味道；7、把烘烤晾涼的果仁放入攪拌機中打碎；8、炒好的豆渣完全冷卻后，倒入果仁粉；9、海苔剪成小碎片備用；10、最后倒入海苔碎和熟芝麻拌勻就可以享用了。

用黃豆渣可以做好吃又健康的素肉松。一、原料：豆渣200g、熟芝麻1大勺、小胡桃仁2大勺、熟花生米2大勺、原味海苔100g、醬油2勺，糖1勺。二、做法：1、做素肉松首先要有豆渣，用手抓兩把黃豆泡一夜，第二天一早榨成豆漿，篦出豆渣；2、花生碎用干凈的鍋烘烤一下，一邊烘烤一邊攪拌翻炒，不然容易糊底；3、山核桃仁也烘烤一下，晾涼備用。沒有山核桃仁用核桃仁也挺好的；4、鍋中不放油，放入豆渣，先翻炒一下。然后淋入醬油繼續翻炒；5、再加入糖接著炒，以小火慢慢不斷翻炒豆渣；6、一直把豆渣炒至金黃色、干松狀，期間可以根據口味加調料也調整合適味道；7、把烘烤晾涼的果仁放入攪拌機中打碎；8、炒好的豆渣完全冷卻后，倒入果仁粉；9、海苔剪成小碎片備用；10、最后倒入海苔碎和熟芝麻拌勻就可以享用了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐渣怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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