红烧鲈鱼的家常做法？
生活随笔
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红烧鲈鱼的家常做法？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
原材料：
鱸魚一條（約600克）
蔥姜蒜適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
雞精適量
白糖適量
清水適量
做法：
1. 鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚頭和魚尾，洗干凈備用。
2. 蔥姜蒜洗凈切碎備用。
3. 在鱸魚的兩面切幾刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。
4. 熱鍋冷油，將鱸魚兩面煎至輕微焦黃。
5. 取出鱸魚，再熱鍋加入蔥姜蒜煸炒，倒入適量的生抽、老抽和清水，加入白糖、鹽和雞精調(diào)味，燒開后放入鱸魚，煮約15分鐘。
6. 成品裝盤，撒上蔥花即可。
溫馨提示：
1. 鱸魚的品質(zhì)影響紅燒效果，選擇新鮮、體面、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚。
2. 禁忌在煮鱸魚的時候攪拌，容易破壞魚肉的原味。
3. 紅燒鱸魚的湯汁不要太多，湯汁過多影響口感。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的红烧鲈鱼的家常做法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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