這個(gè)建議你去比較專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)下好些，可以學(xué)到很多的做法，味道還是不錯(cuò)的哦。

餃子真的是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇持?，什么餡料的餃子都有，什么做法也都有，煎的蒸的煮的都好吃，小編是一個(gè)酷愛吃餃子的人，所以小編喜歡搜集各種做餃子的好辦法！包餃子，外面賣的速凍餃子哪有自己親手包保證原料綠色？現(xiàn)在小編就教大家包餃子的幾個(gè)絕招，趕緊回家做一頓餃子吧。制作餃子面時(shí)，在每500克面粉中打入兩個(gè)雞蛋（或摻入6個(gè)蛋清），加適量水，將面粉和雞蛋調(diào)勻和好，把整塊面搟成一張面皮，對折兩次，然后用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個(gè)餃子皮就做出來了。注意在把面對折的時(shí)候要在夾層撒些面粉，以免粘連。這樣煮出后的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。包餃子時(shí)，人們?yōu)榱吮苊怵W里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費(fèi)事，又損失了許多營養(yǎng)成分。正確方法是把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。我們也可以用個(gè)瀝水盤，把多余的水分瀝掉，方便特實(shí)用。煮餃子時(shí)要添足水，待水開后加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。

可以煮著吃很好吃，也可以裹蛋液煎餃子也非常好吃。

主料西葫蘆一個(gè)雞蛋2個(gè)蝦皮1小把麻醬1小碗鹽適量香油適量中筋面粉250g西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法步驟西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解11.和面，邊用筷子攪拌邊加入水，直至都變成絮狀，揉成光滑面團(tuán)，用鍋蓋蓋上，以免表皮變干，放在一旁備用。西葫蘆去皮去瓤。西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解22.擦絲西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解33.撒上鹽，靜止片刻，把水?dāng)D出來西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解44.鍋內(nèi)倒入油，炒雞蛋，用筷子滑撒，然后稍微切碎點(diǎn)西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解55.鍋內(nèi)倒入少許油，炒香蝦皮西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解66.用涼白開調(diào)開麻醬西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解77.把所有材料混合，放入適量鹽和香油拌勻西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解88.搟制餃子皮，包餃子西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解99.下鍋煮西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解1010.用蒜末，醋，醬油，香油，熟芝麻調(diào)成餃子的蘸料，喜歡辣椒的朋友可以加上西葫蘆雞蛋素餡餃子的做法圖解1111.好美味可口哦

大家好，這里是簡食記！說起餃子大家并不陌生，它是我國古人智慧的產(chǎn)物，今天教大家2款做時(shí)下最好吃的茴香餃子的做法?！败钕恪焙汀盎剜l(xiāng)”同音，因此深受北方小伙伴的喜歡。它有一種特殊的香氣，南方地區(qū)應(yīng)該很少見，茴香的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是鈣的含量非常高。茴香到底要不要焯水？好像很多人都做錯(cuò)了，教大家一點(diǎn)，做茴香餃子的茴香不需要焯水，因?yàn)殪趟筌钕阄蹲兊?，很難吃。在就是再包之前，調(diào)餡的時(shí)候，要多加這一步，包好的餃子更香，越吃越想吃，食欲大增。和面的方法和技巧在文章末端，喜歡的別錯(cuò)過，1分鐘就能學(xué)會(huì)！第一款【茴香肉餡】原料：新鮮茴香，五花肉餡，蔥姜水，五香粉，味極鮮，老抽，蔥油，甜面醬。做法：五花肉餡加入上述調(diào)料腌制，蔥姜水分2次加入，腌制20分鐘。2：茴香用淡鹽水浸泡，再清洗干凈，控干水分切成細(xì)末。3：將茴香和肉餡朝一個(gè)方向攪勻，再加入蔥油攪入即可。第二款【茴香素餡】原料：新鮮茴香苗，雞蛋，鹽，胡椒粉，粉條，蔥油。做法：茴香清洗干凈切成細(xì)末，雞蛋提前炒熟涼透，粉條切末。2：上述準(zhǔn)備好的食材，加入蔥油拌勻即可。3：放香油味道也相當(dāng)不錯(cuò)，大家可以試一下。做茴香餡餃子的5個(gè)小技巧：1：茴香的食用量不可太多，會(huì)容易對人造成過敏。2：茴香餡餃子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯過水的茴香顏色不會(huì)翠綠，而且口感上略差一些。3：標(biāo)題中提到的，萬萬不要直接包！多加這1步，說的是茴香切好后在里面先拌入一小勺食用堿，不但可以使茴香顏色更翠綠，而且煮好的餃子更香，還更入味。4：不管是茴香餡餃子，還是包子，在制作時(shí)要多放一點(diǎn)油，防止出水，再說茴香也吸油，吃起來味道更棒一些。5：新鮮茴香買回來后，可以加水冷凍起來，吃的時(shí)候再解凍也一樣很新鮮。餃子和面的方法：1：最好是用冷水和面，在里面加入少許鹽和雞蛋液，這樣煮好的餃子很滑爽，口感很棒。2：個(gè)人建議，和面的時(shí)候加一小把淀粉，餃子吃起來更勁道，大家可以試一下。3：和好的面團(tuán)，最好是蓋上擰干的濕布，略醒20分鐘再使用，更好一下。4：和面的黃金比例是，500克面粉加入250克清水即可，絕對很棒。

可以煮著吃很好吃，也可以裹蛋液煎餃子也非常好吃。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蛋饺子怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。