一般是把肉剔除來，炒著吃

炒田螺的做法 買回來的田螺一定要用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進烹調時。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。 材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。 做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

炒田螺的做法 買回來的田螺一定要用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進烹調時。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。 材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。 做法：1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。

田螺肉怎么炒好吃 食用田螺注意事項田螺肉是一種常見的食物，田螺雖然看著形象并不好，不過田螺肉卻十分的美味，并且田螺肉里面營養(yǎng)豐富，有不少人喜歡吃田螺肉，那么請問田螺肉怎么炒好吃?田螺肉的功效與作用是什么?孕婦能吃田螺肉嗎?下面小編為大家講解。田螺肉怎么炒好吃田螺肉是許多人都喜歡吃的食物，這主要是因為田螺肉十分美味，田螺肉里面有大量的蛋白蛋、維生素和多種氨基酸以及微量元素，是高蛋白、高鈣質的保健食品。不過我們不多吃，因為現(xiàn)在水質不好了，田螺容易受污染。螺肉含有豐富的維生素A。食用田螺對狐臭的消除有幫助哦!食材：田螺肉500g，蔥200g，油、鹽、醬油適量，蒜適量。方法/步驟把做這道菜的食材準備好，在買田螺肉時，最好買已經被煮過，并且田螺的殼子被去掉并且被腌制過的。如果你買的不是去殼的田螺，那么獲得有殼田螺后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，略煮后去殼取肉，用鹽腌一下。因為田螺肉比較大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之后，用水把田螺肉洗干凈，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈。把蒜頭敲碎。把蔥頭臟的部分切掉，切好后，洗一下，把蔥給切成段。開火熱鍋，倒油進鍋，油熱后，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋。開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下。放在桌上，可以食用了。注意事項如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!田螺肉的功效與作用1、 明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節(jié)視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預防夜盲癥和視力減退。2、 含鈣量高。眾所周知，鈣是促進人體骨骼發(fā)育重要成分，能直接影響到身高。3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。4、 田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。在中醫(yī)上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，田螺還可用于治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮(zhèn)靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。孕婦能吃田螺肉嗎田螺不僅味道鮮美，還富含蛋白質、鈣、銅、鋅等營養(yǎng)素，在所有貝類食物中，堪稱個中翹楚。看起來吃田螺似乎益處大大的有，那么孕婦能不能吃呢?小編在經過多方調查了解后認為，孕婦還是應該盡量少吃，最好是不吃田螺。眾所周知，田螺是生活中水產物，因此會有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺生活環(huán)境水污染非常嚴重，那么它體內的寄生蟲就更多了。當孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之后，這些寄生蟲會通過母體侵入胎兒，進而導致胎兒出現(xiàn)一些疾病。如果孕婦實在想吃田螺，那么最好是自己做了，路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理干凈。在買回生的田螺之后，可以放在清水中養(yǎng)幾天，每天都換一次水，使田螺體內的垃圾得以排除干凈，煮的時候也要注意將田螺煮熟透。小編給的建議是，孕婦還是要注意飲食的多元化，并盡量少吃田螺這一類寄生蟲比較多的食物，在保證營養(yǎng)均衡的同時也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎兒也得以正常發(fā)育。食用田螺注意事項田螺性寒，不宜過量食用，并且會與其他食物相克。同時，由于田螺生長環(huán)境的問題，在烹飪前和烹飪過程中也有許多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些問題呢?怎樣才能保證安全食用呢?一起來了解下。烹飪前1、 在購買田螺的時候，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。2、 雌性田螺肉質比雄性田螺要鮮美。在挑選雌性田螺的時候，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。3、 在挑選田螺的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。死螺是不能夠食用的。4、 在食用海螺的時候，要將海螺的頭部去掉，否則會引起食物中毒。烹飪時為避免食用田螺的時候被病菌和寄生蟲入侵，在烹飪田螺的時候一定要高溫爆炒，并且要煮10分鐘以上。食用時1、 田螺與香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，會導致消化不良。2、 田螺不宜與蠶豆、蛤、面、玉米混吃，會引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒癥狀。3、 在食用田螺的時候不能喝冰水，容易引起腹瀉。4 、在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時候是不能食用田螺的。結語：田螺肉的營養(yǎng)價值很高，有許多營養(yǎng)元素都對人體有好處，田螺肉還有一定的藥用價值，田螺肉十分好吃，有許多人喜歡吃田螺肉，田螺肉怎么炒好吃，田螺肉的功效與作用以及孕婦能吃田螺肉嗎，希望大家能夠注意

建議不要吃田螺，它里面含有吸血蟲，而且在幾百度高溫中都殺不死的，吃到肚子里會寄生下來，對人體各項相能產生很大的危害！

剁椒田螺肉材料田螺肉，剁椒做法1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了(剁椒很咸可以不放鹽)!小訣竅老媽特別交代這個菜必須用剁椒炒才香!香辣田螺材料田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗做法1.田螺洗凈，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的秘方，在泡田螺的水里加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。2.據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。3.準備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。4.鍋內盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據(jù)說螺肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，食田螺可明目，還有清熱利尿的功效。 PS:1.注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。2.田螺尾部黑色部分不能吃，吃的時候要去掉。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大田螺怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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