先把豆皮卷起來，再切成絲，放沸水里煮兩分鐘，撈出來控水，在豆腐絲上面放適量火燒辣椒面，再放蒜末，花椒粒，適量鹽，最后，燒適量多一點的菜籽油，鍋起煙，把油澆在辣椒面，蒜末，花椒粒上面，攪拌均勻，即可食用

哈嘍大家好，這里是簡食記！最近的天兒，真是熱炸了！在美食粉絲群里南方的小伙伴，每天生活在37-8℃“水深火熱”的天氣里，和烤肉之間就差一撮孜然了，所以說在吃飯這事兒上，不能馬虎！小廚給您的意見是，不下廚！或者讓你老公去做飯，讓他嘗嘗這做飯不易的滋味，哼！（我是不是有點調皮）這天兒太熱，人的胃口往往比較差，所以不必一日三餐都有固定的時間，想吃就吃一點，盡量吃飽，吃好！在食材方面，多做點促進食欲的美食，在清涼可口的同時，還可以補充營養！多吃一點苦味的東西，如苦瓜，苦蕎，苦菜等食物，清熱解暑不可少，綠豆湯，冬瓜湯，西瓜等都可以。滋補的東西也要吃一點，雞蛋，大棗，牛奶，豆腐等。今天簡小廚跟您分享，6種涼拌豆腐皮的做法，既爽口開胃又可以補充營養，做法還簡單，只要1分鐘就能學會，一起看一下吧！1：【涼拌豆腐皮】做法：買回的豆腐皮切成筷子粗細的長條，入沸水鍋中汆燙至軟，過涼控干水分裝入盆中，撒上青紅辣椒絲，香菜段，蔥絲，淋上熱油，加蠔油，生抽，白糖拌勻，即可。2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切絲，胡蘿卜切絲，一同入沸水中汆燙，再過涼控水，裝入盆中，放上黃瓜絲，蒜末，干辣椒。鍋內加入適量底油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒不用，淋熱油到蒜末上，加入蠔油，白糖，陳醋拌勻即可。3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切條，汆燙過涼控水，鍋內加入底油燒熱，澆在辣椒碎里面，豆腐皮裝入盆中，加入香菜段，青紅辣椒絲，剛炸的辣椒油，蠔油，白糖，生抽，麻油拌勻即可。4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切條，連同香菜段一起，汆燙過涼控水，裝入盆中，取一小碗加入米醋，蠔油，白糖，生抽，芥末油攪勻，澆在豆腐皮里面，拌勻即可。5：【圓蔥豆腐皮】做法：圓蔥切條，加入生抽拌勻略腌。豆腐皮切長條，汆燙過涼控水，圓蔥 豆腐皮，香菜段混合，加入蠔油，味極鮮，花椒油，白糖拌勻即可。6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切條，連同胡蘿卜絲一同，汆燙過涼控水，裝入盆中，加入鹽，白糖，生抽，辣椒油，胡蘿卜絲，白芝麻，香菜段，孜然面，鍋內加入底油燒熱，淋在孜然面上面，拌勻即可。涼拌豆腐皮的5個技巧：1：購買挑選時要注意，厚一點的適合炒，拌不易碎。要是卷菜的話，最好還選擇薄一點的。2：質量好的豆腐皮，顏色淡黃，柔軟而富有彈性，薄厚均勻，有豆腐的香味。反之則絕不可食用。3：切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡，讓其吸收一下水份，在清洗幾遍，這樣能去除很大一部分豆腥味。4：豆腐皮在焯水的時候，沸水下鍋汆燙20秒左右即可，萬不可焯水時間過長，導致口感全無。5：涼拌豆腐皮雖好，但是也不要過量使用，一周2-3次最多。豆腐皮的6種涼拌做法，就分享到這兒！您get到了嗎？這里是簡食記，每天更新美食，做菜技巧，歡迎點贊，轉發，關注，感恩閱讀，感謝有您

放入香油鹽醬油醋蔥絲味精

1、將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；　　2、將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；　　3、將燙過的干豆腐絲自然放涼；　　4、用少許色拉油將辣椒面拌勻；　　5、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；　　6、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；　　7、干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。

主料粉絲20克干豆腐157克輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒油適量芝麻醬適量醬油適量醋適量香油適量步驟干豆腐絲拌粉絲的做法步驟11.準備食材。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟22.將干豆腐放到開水里焯一下。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟33.焯好的干豆腐過涼水，然后切成絲。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟44.將蔥切成絲。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟55.將粉絲用開水燙幾分鐘。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟66.燙好的粉絲過涼水，瀝干水分。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟77.將芝麻醬加水調稀。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟88.干豆腐絲、粉絲和蔥絲一起放到盆里。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟99.倒入芝麻醬。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1010.加入適量的辣椒油。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1111.再加入適量的鹽。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1212.再倒入醋。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1313.倒入適量的醬油。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1414.再加入少量的香油。干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1515.拌勻后，裝盤即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的拌豆腐丝怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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