主料小土豆15個 豇豆1把 芹菜1把 小辣椒6個 蔥1顆 生抽小半碗 海鮮醬油1碗 糖小半碗 鹽2勺 十三香2勺 醬小土豆咸菜的做法步驟1.需要的材料2.需要的材料3.放油后放糖熬糖汁 然后放入小土豆4.炒成這樣 裝入容器5.不用再放油，直接把豇豆放在剛才的鍋里6.把豇豆炒好后，裝入容器，把芹菜炒熟，裝入容器7.把豇豆放鍋里 撒上一層蔥花 一勺鹽 一勺生抽，兩勺海鮮醬油（醬油是大勺量）8.在放芹菜，在撒上一層蔥花，鹽，海鮮醬油9.在放入小土豆，撒蔥花，海鮮醬油10.最后放辣椒，撒蔥花，一層一層擺好11.放兩碗水 開燉，大概燉35分鐘，悶15分鐘出鍋12.成品！好吃啊，太下飯了

醬小土豆不只是朝鮮的一道美食，也是我們國家東北地區和韓國的一種食物，尤其是我們國家東北地區，幾乎家家戶戶都會做這道菜的，我這半個東北人今天給大家做這道醬小土豆咸菜，一起來看看吧。操作方法01土豆不要大的，最好是那種新鮮的小土豆，這個做醬土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干凈，不用去皮也可以的，不過新鮮土豆的話用手在水里搓一下，土豆皮就會自己脫落的。02鍋里面加上清水，放入一些生抽、食鹽、白糖、八角香、葉以及一勺子老抽，攪拌均勻，喜歡吃辣椒的，可以在里面放一些青紅辣椒。03把剛剛清洗干凈的小土豆放進鍋里，大火燒開，然后用小火慢慢的燜著，一般半個多小時左右吧，小土豆就會燜熟的，打開蓋子大火燒一會兒，讓湯汁變濃。

醬小土豆不只是朝鮮的一道美食，也是我們國家東北地區和韓國的一種食物，尤其是我們國家東北地區，幾乎家家戶戶都會做這道菜的，我這半個東北人今天給大家做這道醬小土豆咸菜，一起來看看吧。操作方法01土豆不要大的，最好是那種新鮮的小土豆，這個做醬土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干凈，不用去皮也可以的，不過新鮮土豆的話用手在水里搓一下，土豆皮就會自己脫落的。02鍋里面加上清水，放入一些生抽、食鹽、白糖、八角香、葉以及一勺子老抽，攪拌均勻，喜歡吃辣椒的，可以在里面放一些青紅辣椒。03把剛剛清洗干凈的小土豆放進鍋里，大火燒開，然后用小火慢慢的燜著，一般半個多小時左右吧，小土豆就會燜熟的，打開蓋子大火燒一會兒，讓湯汁變濃。

主料面條200克酸菜200克牛肉醬100克輔料油30毫升鮮醬油2湯匙油辣椒一湯匙步驟1.準備酸菜和面條2.準備牛肉醬，把酸菜洗凈斬碎3.熱鍋倒入油4.油溫7分熱加入酸菜煸炒出香味5.倒入牛肉醬煸炒均勻后熄火出鍋6.用2湯匙鮮醬油和一湯匙油辣椒拌勻7.鍋內水開后加入面條煮熟后撈起8.撈起的面放入碗中再加上醬料拌勻即可享用小貼士1.醬料依照自家的口味調整，鮮醬油原本就很鮮美所以不加雞精味道更佳2.面團撈起后要立即和醬料拌勻。

醬缸咸菜制作方法：材料準備：10斤黃瓜，1~2斤大紅辣椒，8兩鹽，5兩蒜，3兩白糖，3兩姜，2兩味精，7兩醬油，2兩白酒，咸菜缸，盆子，編織袋。第一步：將黃瓜切成段備用。第二步：大紅辣椒切成條備用。第三步：把辣椒，黃瓜，食鹽倒入盆中，攪拌均勻。第四步：攪拌均勻后，使用編織袋密封腌制10個小時左右。第五步：將醬油，白糖倒入盆中煮開。第六步：大蒜切片，姜塊切絲備用。第七步：往咸菜缸中倒入姜，蒜，味精，白酒，醬油。第八步：將初步腌制的黃瓜辣椒倒入缸中攪拌均勻，密封2~3天醬缸咸菜就制作完成。溫馨提示：醬油煮開后，切記放涼后使用；另外，可根據個人口味適當增減調料。

要看你腌什么菜了。 我來介紹一種較為普遍的家常自腌的咸菜； 1、芥菜頭（俗稱大頭菜）： 將買來的大頭菜洗凈，削去毛根，剜去頂葉，晾干水分。將大頭菜一切兩瓣，腌菜的壇子里將水對好（大約20斤水一斤鹽）放入大頭菜淹沒。泡30-40天，水已經發粘，此時大頭菜內的菜水已經全部析出，拿出洗凈切花刀。壇內水棄之不用，壇子洗凈，加入醬油十斤，白糖兩斤，白酒半斤，放鮮姜片一斤（味更好）將大頭菜沒入腌透約20-30天即可吃了，自家慢慢吃而且長時間不壞。（壇內忌油）

總結

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