用料 豬肉2斤豆角約2斤蔥2根姜1個白糖1勺甜面醬1勺醬油若干十三香若干花生油比平常炒菜量多香油若干豆角餡餃子的做法 絞好的肉餡加半碗水分兩次打入肉中，順時針打，放入切好的蔥姜末一起打豆角餡餃子的做法 步驟1在肉餡里放入一勺糖，一勺甜面醬，放醬油（看顏色），放六七勺鹽，若干十三香，攪拌。然后花生油熱油倒入，再到許些香油，攪拌，這時就差不多調好餡了豆角餡餃子的做法 步驟2把豆角倒入，攪拌均勻就好了豆角餡餃子的做法 步驟3和面，醒半小時豆角餡餃子的做法 步驟4包餃子了

長豆角水分不怎么多，所以不必攥掉水，直接上雙刀剁碎之后加點豬肉，油，鹽，香菜，香油，拌勻就可以，不過長豆角不容易剁碎，一般都是用來包包子的

長豆角餃子的包法如下：主料：豬肉(肥瘦)500克、長豆角200克、紅皮洋蔥100克。輔料：大豆色拉油5勺、姜1塊、香油1勺、精鹽5勺、開水1000毫升、十三香3勺、花椒粉1勺、黃豆醬油3勺、小蔥1把。1、豬肉先切片，再切絲，最后剁成肉糜。2、水燒開，將洗干凈豆角放入，過2-3分鐘撈出，放入冷水。3、將蔥，姜，洋蔥，姜，豆角切碎放入，放入鹽，醬油，麻油等，進行攪拌。 4、一定是溫水和面，醒30分鐘，面更軟。5、搟皮，包餃子。6、如果餃子包得比較多，可以放冷凍里，凍好后，要用塑料袋轉起來不然容易裂開；如果現吃，直接下鍋。小貼士：1、長豆角焯水的時候要放鹽放油，可以保持豆角的鮮綠不變色，而且口感好。2、放洋蔥，更香。3、喜歡吃辣，可以放辣椒粉。

豆角餡的做法。 　　 和包其他餃子沒什么區別，就是要先處理豆角，把豆角用開回水焯一下，（或蒸一下都答可），用刀剁細，肉餡要加點味精、鹽、胡椒粉各少許，五香面少許，味極鮮醬油少許，料酒少許，順時針攪拌，看著肉餡攪上勁后，加入花生油（記住不要早加，油能保住水分），然后加入剁好的豆角餡，加點香油攪拌均勻，即可下手包了。熟了的餃子上口一咬，口口帶湯特鮮..。

長豆角水分不怎么多，所以不必攥掉水，直接上雙刀剁碎之后加點豬肉，油，鹽，香菜，香油，拌勻就可以，不過長豆角不容易剁碎，一般都是用來包包子的

豆角包餃子，需要事先焯水嗎？教你正確做法，鮮香入味吃過癮導語：豆角餡餃子，有人先焯水有人直接包？多數人做錯，難怪不好吃豆角餡餃子是我家夏天常會吃的一種，夏天便是豆角大量上市的時候，當然不能錯過了吃，豆角入餡做餃子，搭配點豬肉餡，整體的口感和價值都非常豐富，而用豆角包餃子，很多人會直接將其先焯水，但往往發現這樣做的餃子不是很入味，其實只有用了正確的方法做，豆角餡餃子才會更加鮮香入味，吃著特別過癮，每次我做的豆角餃子，一上桌便會被家人搶著吃，一口一口吃得特別香，下面我便會將豆角餃子的做法詳細分享給大家，學會后就能做給家人吃了，相信你也能輕松搞定美味的豆角餡餃子。豆角餡餃子的做法：備用食材：豆角500克，豬肉餡300克，生抽1勺，老抽半勺，食鹽少許，生姜1小塊，面粉300克；制作過程：第一步，豬肉事先剁成餡，放入在大碗中，加上點食鹽和白糖，用筷子朝著一個方向攪打至上勁，加上點生抽和老抽再次拌均勻；第二步，生姜事先切成片，放入在溫水中浸泡一會，分次少許加入在肉餡中，將其充分攪打均勻，豆角準備適量，將其摘洗干凈后；第三步，豆角切成末，放入一個大碗中，加上點食鹽，用手揉搓一會，待看到其微微濕軟的狀態，放入在肉餡中拌均勻，餡料便做好了；第四步，面粉中分次少許加水，揉成面團，蓋上保鮮膜松弛好，整理成餃子皮，放入餡料將其按照個人的喜好捏好，按照這個方法依次做好所有的；第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，煮熟后便可撈出，蘸著料汁吃更美味。小編總結：豆角雖說在一年四季都可吃，但夏天屬于萬物生長的季節，所以豆角在這個時候吃更加清香鮮美，豆角可以經受的烹飪方法多，不過我們家作為典型的北方人，更加喜歡吃面食，用豆角做餃子便是非常不錯的選擇，清香軟嫩更入味，吃著特別過癮，豆角餡的餃子，蘸著蒜泥辣汁吃，整體的口感特別美味，另外在夏天適當吃豆角，對于健脾和胃等都有很好的幫助，更是不能錯過了，豆角的價格相對比較實惠，符合大眾的消費水平，對于喜歡吃豆角的朋友來說，更是不能錯過了豆角餃子這個做法。烹飪小技巧：1、豆角包餃子，有人焯水有人直接包？其實這兩種方法都錯了，想要豆角餃子更加入味好吃，將豆角切好后事先加上點食鹽揉搓一會，待微微變得濕潤的時候便可，這樣的豆角更加容易入味，餃子吃著更加美味；2、生姜事先用溫水浸泡，取生姜水用，既能減輕生姜的辣味，而且打水的肉餡吃著也會更加嫩滑多汁，調味料可以根據個人的口味來搭配，做好的肉餡可以放入在冰箱中冷藏一會，包的時候會更加方便些；3、餃子皮的制作也很簡單，擔心容易破皮的，可以在和面的時候加上一點點食鹽，增加餃子皮的韌性，便不容易會破皮了，煮餃子一定要用勺子背攪拌，防止刮破皮。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的长豆角馅怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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