尖椒爆雞心1.尖椒洗凈去掉籽，切成塊。2.把蔥姜蒜切碎。3.雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心里面的血沖洗干凈。4.在雞心上切十字花刀。5.鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。6.撈出瀝干水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘。7.鍋內放油，熱后爆香蔥姜蒜。8.入腌制好的雞心。9.大火快速翻炒。10.加入尖椒炒均即可。菜譜小貼士：翻炒時間三四分鐘即可，不需太久，否則雞心就老了，味道不好。健康功效：雞心：擴張血管、促進生長、發育、增強免疫力姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表醬油：升壓、補血、護齒

由于雞心屬于雞的內臟，對于大多數不喜歡吃內臟的人來說，他們是不會吃雞心的，可是雞心也是一種非常美味的食物，如果制作方法得當的話，可以讓雞心的味道具有豐富的層次感。而想要完全去除雞心的腥味就需要燉雞心，因為這樣可以有效將醬汁融合到雞心中，可是燉雞心如何做才好吃呢？雞心燉土豆材料：土豆2只，雞心適量，料酒、蔥絲、生姜絲、八角、紅燒醬油、花椒粉各適量。做法：買回來的雞心先洗凈切開，然后再用清水浸泡10小時，再用流水反復沖洗至水變清。土豆洗凈去皮后切成滾刀塊。把洗凈的雞心用料酒、蔥絲和生姜絲腌制15分鐘。或者把雞心放在開水里焯一下，焯的時候加料酒去腥也可以。起鍋，放油，用八角熗鍋，然后下雞心翻炒一下，接著放土豆和紅燒醬油一起翻炒均勻。添水沒過菜，放花椒粉，蓋上鍋蓋燉到湯濃稠，收汁出鍋。雞心粥材料：大米200克、雞心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜絲5克、白胡椒粉2克、鹽3克。做法：雞心用冰水浸泡1個小時，清洗干凈，去掉外層的脂肪。加入姜片、適量冷水，一起煮到滾，撈出過清水備用;大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到軟糯，加入處理好的雞心、姜絲，大火煮10分鐘;加白胡椒、鹽調味，美味的雞心粥就做好了。雞心怎么去腥一、先把買回來的雞心放在菜板上，用刀從雞心的尖頭部分片開，為了美觀的話可以只片到一半的位置。二、用手掰開片好的雞心，你會清楚的看到雞心的動脈部分，這個部分最好切除掉，否則吃的時候會影響口感。三、把雞心里面比較明顯的血塊挑出來，然后放在清水里反復揉搓，最后再用流水把雞心沖洗干凈，主要是把雞心殘留的血塊去除干凈。四、洗凈的雞心用蔥絲、生姜絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鐘，或者把雞心放在開水里加料酒焯去腥味。經過上述方法處理的雞心就可以用來做菜了，做出的雞心菜保證會好吃而且不腥

炒雞心的做法1.雞心除去心房內血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；蔥、姜切片2.雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出3.蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生，4.再下入雞心、蒜苗及調料，翻炒均勻還有個我自己平時炒的方法:一樣將雞心洗干凈,切好,然后爆炒至水份干后放少許醬油,耗油,再加入自已泡的酸羅卜,加鹽,放點蒜苗,就可以起鍋了.

雞心應該是先到鍋里去煮熟了，然后再去紀燒更好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的爆炒鸡心怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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