肉龍，想想都會流口水。肉龍關鍵還是要調好肉餡，肉餡的味道好了，面和的軟硬適度，那么蒸出來的肉龍一定特別好吃。肉餡一般按照餃子、包子餡調配就可以。通常都會選用豬肉餡，挑選五花肉，肥瘦適中，剁成肉餡，放入蛋清，生抽，生粉，鹽，耗油，蔥花，姜末。可以適當把肉餡調稀一些，因為肉龍只需要在面上涂抹上薄薄一層肉餡即可。和面，通常按照蒸饅頭、蒸包子類的軟硬度和面就好。其實做肉龍有點類似做花卷。把面搟成很大的片狀，然后將肉餡涂抹在面上，之后從面片的一端慢慢卷起。因其形狀比較像長筒狀，有人會在此基本形狀上做成龍的樣子，而其中又有肉餡，故稱為“肉龍”。平時家里蒸鍋都比較小，所以會把肉龍切成一段一段然后上鍋蒸。蒸熟后打開鍋蓋，滿滿的香氣。趁熱吃，一口氣能吃好幾個。即便不配其他菜，單吃肉龍都可以吃好幾頓都不覺得膩。現在家庭中很少會有人自己做面食，而肉龍這類面食很多人更是沒有吃過。外面偶爾會在超市中遇見，但是味道卻差了很多。傳統的面食有很多美味，而且形狀各異，都是值得現代年輕人好好學習的。更多精彩，盡在西樓晚風。微信公眾號ID：xlwf2017

用料主料高筋面粉300克豬肉餡350克輔料油20克醬油1茶匙鹽6克味精1茶匙香油1茶匙蠔油1茶匙蔥100克酵母1茶匙肉龍的做法1.豬肉餡先加點清水攪拌（也可邊加邊攪拌），然后加蠔油、醬油、味精、香油、鹽攪拌，最后加蔥花攪拌均勻2.面粉加酵母+溫水和成面團，醒發成蜂窩狀，取出排氣3.搟成薄片4.將肉餡均勻涂抹在面片上5.沿一頭卷起，封口，放屜上進行二次醒發6.大火燒開轉小火，蒸15分鐘關火，再虛蒸3分鐘，切段食用

.蒸鍋中倒入清水，鋪上潮濕的屜布，放入肉龍，大火加熱，上氣后繼續蒸8分鐘，取出切塊后即可食用。

.蒸鍋中倒入清水，鋪上潮濕的屜布，放入肉龍，大火加熱，上氣后繼續蒸8分鐘，取出切塊后即可食用。

肉龍，想想都會流口水。肉龍關鍵還是要調好肉餡，肉餡的味道好了，面和的軟硬適度，那么蒸出來的肉龍一定特別好吃。肉餡一般按照餃子、包子餡調配就可以。通常都會選用豬肉餡，挑選五花肉，肥瘦適中，剁成肉餡，放入蛋清，生抽，生粉，鹽，耗油，蔥花，姜末。可以適當把肉餡調稀一些，因為肉龍只需要在面上涂抹上薄薄一層肉餡即可。和面，通常按照蒸饅頭、蒸包子類的軟硬度和面就好。其實做肉龍有點類似做花卷。把面搟成很大的片狀，然后將肉餡涂抹在面上，之后從面片的一端慢慢卷起。因其形狀比較像長筒狀，有人會在此基本形狀上做成龍的樣子，而其中又有肉餡，故稱為“肉龍”。平時家里蒸鍋都比較小，所以會把肉龍切成一段一段然后上鍋蒸。蒸熟后打開鍋蓋，滿滿的香氣。趁熱吃，一口氣能吃好幾個。即便不配其他菜，單吃肉龍都可以吃好幾頓都不覺得膩。現在家庭中很少會有人自己做面食，而肉龍這類面食很多人更是沒有吃過。外面偶爾會在超市中遇見，但是味道卻差了很多。傳統的面食有很多美味，而且形狀各異，都是值得現代年輕人好好學習的。更多精彩，盡在西樓晚風。微信公眾號ID：xlwf2017

蒸肉龍的做法主料豬肉250g小麥粉750g輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量木耳適量雞蛋1個蔥適量姜適量步驟1.酵母粉用水稀釋后和面醒發。現在天氣熱，面發的很快，所以，不要和的太早，2.豬肉餡里放雞蛋、油、鹽、味精、蔥、姜攪拌。放雞蛋可以使肉餡更鮮香，口感更好，也增加了餡的營養成份。放油、鹽、味精、蔥、姜等是起調味的作用。3.攪拌到這個程度。4.將木耳切碎放入餡中，繼續攪拌均勻。加入木耳一是增加營養成份，二是豬肉很瘦，餡容易發緊，加些木耳可以使餡松軟些，口感更好。5.面醒發好了。6.將面搟成長圓。7.將調制好的餡放在長圓面上。8.將餡攤開，攤均勻。9.從一側卷起。卷的時候稍微提著些，以免將肉餡趕出。10.卷好的肉龍。卷的時候注意了，餡沒有被滾到外邊。11.將兩頭按嚴，以防蒸的時候餡里的油流出。12.將肉龍放蒸鍋里蒸。蒸近30分鐘即可。13.蒸熟的肉龍。面醒發的充分，熟后的肉龍很胖。14.肉龍出鍋切成段即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉龙馅怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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