清蒸鰈魚是一道經典的中式菜肴，簡單而美味。以下是制作清蒸鰈魚的傳統做法： 所需材料： - 新鮮鰈魚 1條（約500克） - 姜塊 3片 - 蔥段 2根 - 料酒 2湯匙 - 食鹽 適量 - 生抽 適量 - 蠔油 適量 - 食用油 適量 步驟： 1. 準備鰈魚：將鰈魚徹底清洗干凈，去除內臟和鱗片，留下魚皮和魚鰓。將鰈魚兩側用刀劃幾刀，橫向切成兩段，這可以幫助魚肉更好地吸收調料。 2. 調味：將魚塊放入一個適合蒸的碟子或者蒸鍋內，撒上一些鹽和料酒，將姜塊和蔥段放在魚塊上面。這樣可以去腥，并增添香味。 3. 蒸魚：準備一個蒸鍋，加水燒開后，將裝有魚塊的碟子或蒸鍋放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘，或者直到魚肉完全熟透。 4. 另外，可以在蒸魚的同時準備一份簡單的調料。將一小碗生抽、蠔油、食鹽和一些姜末混合在一起，稍微加熱至油溫略微升高。 5. 搭配調料：蒸好的魚取出，將其上面的姜塊和蔥段去除。將預先調好的醬汁均勻地澆在蒸好的魚身上。再加一些熱油，即可完成。 傳統清蒸鰈魚的做法非常簡單，重要的是選用新鮮的魚，并掌握好適當的火候。希望你喜歡這道清蒸鰈魚！

總結

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