前幾天接到了何姐的電話，說要來自由自在的總部學習，順便過來看我，何姐在電話中不斷地對我表示感謝，并一再說要請我吃頓大餐表示感謝。

何姐跟我是大學的校友，大我兩屆，當年何姐大學畢業后回家鄉的一家酒店做餐廳經理的工作。由于在大學學的專業就是酒店管理，因此在工作上也算是如魚得水。都說80后的孩子心里躁動，兩年后，何姐突然動起了自己的念頭，向酒店提出了辭職。

抱著散心和尋找的想法，何姐來到廣州暫住我這里，由于我當時剛畢業，也不知道市面上有什么好的買賣可以做，所以也沒能幫到何姐什么忙。有天跟何姐出去逛街，當時天氣很熱，于是就想找個地方歇下。我忽然記起有位老鄉在附近開了間冰淇淋店，于是就跟何姐去了那里。

老鄉的店叫自由自在意式手工冰淇淋專營店，店里的的展柜中擺放著琳瑯滿目的各式冰淇淋，裝修風格隨意休閑。當時何姐一下子就被這里吸引了，并萌生了開店的念頭。事實上，和大多數女孩一樣，何姐從小喜愛冰淇淋，在西餐廳工作的經歷，也讓她有機會近距離接觸甜點和冰淇淋。當晚回到家何姐就開始在網上搜尋有關自由自在這個品牌的信息，并叫我向老鄉打聽開這樣的店的相關事宜。

待情況都了解清楚后，何姐親自到了趟那家公司去考察，考察的結果很讓何姐滿意，由于何姐之前在家里就有間空閑的店面，而且位置也還不錯，所以在考察回來后何姐就直接回家布置起店面來。

由于1個月后就是中秋的小假期，是推廣新店的好時機，因此何姐馬不停蹄地趕進度。好在總部一開始就提供了詳盡的裝修設計方案，因此店面裝修很順利就完成了。緊接著，總部的設備和原料等也相繼配送到位，為了確保做出來地冰淇淋的口味沒問題，何姐并沒有急著正式開業，而是試營業了一周，讓何姐感到欣慰的是，這段時間顧客的反映都很不錯，不過有顧客卻反映店里的布置太過普通。當時在店里跟進開業情況的總部工作人員在分析了情況后給何姐提出了建議。

何姐過段地暫停了營業，對店面進行了重新布置。對于大的裝修是沒必要變的，重要的是在些小的地方。根據總部給出的建議，何姐在店內四周墻角增設了音響設備，并選購了一套精致的冰淇淋盛放器具和各色裝飾物品，還別出心裁地在店里開設附加文化區，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己有趣的照片和祝福也張貼出來。幾天后店面正式開張，顧客對這些新的變化都表示了認同，尤其那那塊文化區很快就貼滿了照片和貼紙，成為了一道獨特的風景，吸引了眾多顧客的眼睛。

盡管迎來“開門紅”，但幾個月后天氣開始轉冷，冰淇淋店的生意也隨著下滑。于是何姐向總部求教。總部向何姐推薦了好幾款適合在冬天吃的新品種，如冰淇淋火鍋、串燒冰淇淋、冰淇淋鐵板燒等。何姐在掌握了具體的制作工藝后很快向顧客推出了這些產品。對于年輕消費者來說，本就追求新奇，因此這些產品一出來就受到了顧客歡迎，其熱鬧的場景并不亞于夏季。就這樣，自由自在以其創新的經營理念使得何姐在一年四季都擁有火爆的銷售。

如今，何姐的冰淇淋店已經快開業兩年了，冰淇淋店也擁有了一批忠實“粉絲”，附近寫字樓的白領、情侶以及在校的學生是相對比較固定的人群。因為自由自在品牌已在當地消費者中有一定的知名度，因此何姐想趁勢追擊，再投資自由自在的另一個項目：珍珠奶茶，于是才有了何姐再次廣州之行，也才有我期待的一頓的大餐。

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總結

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