可能很多人在以前上地理課的時候都會被老師教以這樣的國家版圖記憶法：在地中海旁邊有一只大靴子——意大利。幾千年來，這只誕生在阿爾卑斯山和亞得里亞海之間，充滿傳統與無限靈感的大靴子，珍藏著無盡的人類文明與財富，她不僅是一個讓我們心馳神往的美麗國度，更是一種縈繞在我們心頭的理想生活。意大利，一直被看作是智慧文明生活的天堂，意大利的生活仿佛是一副時尚典雅的畫卷，一個美麗尊貴，令人神往的夢想。意大利人以熱愛生命，享受生活著稱，他們的盛名來自于生活的細膩，對流行和時尚的鑒賞力和觀察力。

意大利以其靴子的版圖形狀而給很多國人留下印象，但給國人乃至全世界人民留下深刻印象的卻是她的美食——冰淇淋。可以說，意式手工冰淇淋就是意大利人的驕傲，每一種意大利冰淇淋都是專業調配師手中的藝術品，由此可見它的出身不凡。到過意大利，品嘗到意大利冰淇淋絕妙文化的人們，無不為其可口的味道以及精致的外形所驚嘆，說意大利冰淇淋是真正的藝術品并不為過。意大利有很多冰淇淋店，大部分店面很小，有的甚至連坐的地方都沒有，有的放幾張簡單的桌凳。大的是盛冰淇淋的冰柜，每個口味的冰淇淋都裝在一個不銹鋼的方格里，堆得象座小山，四邊抹得溜光，山上插著一把挖冰淇淋的小鏟子。口味主要分兩大類，水果味和非水果味的，顏色各不相同，看起來賞心悅目，即使不吃也是一種享受。

真正意義上的意式手工冰淇淋是在16世紀由西西里島的一位教士在改良、完善了制作技術后形成的，并得到了一代代地傳承。直到今天，西西里島的冰淇淋仍被認為是意大利最好的冰淇淋。意式手工冰淇淋代代傳承并風靡全球的魅力在于其一直堅持最傳統、最簡單的制作原料：純凈水、鮮牛奶、奶油、水果，僅此而已。用中國道家的辯證思想來說就是最簡單的往往包含著最復雜的。事實上也確實如此，意大利人就是憑借著如此簡單的原料讓冰淇淋幻化出了無數的品種款式與美輪美奐的藝術造型。

冰淇淋的盛行為冰淇淋商家帶來了巨大的收益，但這些豐厚的收入是艱辛勞動的結果。他們夏季每周的營業時間都是7天，每天工作16小時。正如Silvio Molin-Pradel所說的，他們就象燕子一樣，每年的春天從意大利來到維也納，秋天以后飛回去在意大利過冬。但是隨著冰淇淋的全新發展，如今這個只在夏天才能經營的產業已經擴展到了一年四季，而且每個季節都有與之相對應的產品來吸引消費者。

很多史料都記載冰淇淋的故鄉是在中國，13世紀經由馬可波羅傳入意大利和整個歐洲，并在意大利人手中得到發展與流行。多年以后，意大利人又將冰淇淋文化傳播到了世界各地。自由自在意式手工冰淇淋就是引入和傳承了意大利正宗的制作工藝，同時又重新結合了國人的口味需求，在傳統與現代、東方與西方的文化交流融合中進行了創新和改革，使得意式手工冰淇淋更具時代特色。意式手工冰淇淋為世人展現了其美輪美奐的藝術魅力，更給人們帶來了一種休閑、甜美、積極的生活方式。

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總結

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