因?yàn)槎垢浅３Ｒ姡瑑r(jià)格又不高，非常便宜，所以我們平常生活中也是經(jīng)常吃豆腐的。而豆腐如果只用那幾種方法去做的話，一定會(huì)吃膩。所以今天跟大家分享一個(gè)家常豆腐的做法。這個(gè)豆腐的做法真的很家常，很簡(jiǎn)單，而且做出來之后營(yíng)養(yǎng)美味，咸香入味，滑嫩可口。入秋已經(jīng)過去一段時(shí)間啦，天氣漸漸變涼，這幾天又下了小雨，俗話說“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，雨后的天氣也涼快了許多，愈發(fā)地有秋高氣爽的感覺啦。天氣變涼啦，我們的飲食也要跟得上，適量吃些熱菜養(yǎng)身又暖胃，今天就為大家推薦一道豆腐好吃的做法，特別簡(jiǎn)單美味，學(xué)會(huì)啦也做給家人吃吧。【家常豆腐】【制作食材】豆腐，食用鹽，食用油，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，蠔油，水淀粉，小蔥【制作步驟】 1、今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更簡(jiǎn)單，吃起來滑嫩爽口。先來把做家常豆腐需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一斤豆腐，一小塊生姜，三瓣大蒜，一根小蔥，1/3碗水淀粉。然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，食用油，生抽，豆瓣醬，蠔油即可。2、燒水，鍋內(nèi)倒上1/3鍋涼水，然后加上少量的食用鹽，將涼水和食用鹽攪拌一下，讓食用鹽融化，融化之后咱們把豆腐放進(jìn)鍋中，豆腐冷水下鍋就可以了，然后稍微攪動(dòng)一下，因?yàn)槎垢容^嫩，在攪動(dòng)的時(shí)候要注意一下，不要將豆腐攪爛了。3、接下來咱們把蔥姜切一下，大蒜壓扁切成末，生姜切成末，小蔥切成蔥花。然后起鍋燒油，油熱之后下入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，再倒入適量的清水，水開之后把豆腐塊放進(jìn)去翻動(dòng)一下，再加上一點(diǎn)生抽，蠔油繼續(xù)翻動(dòng)，翻均勻了之后咱們就可以蓋上鍋蓋，給它燜十分鐘。一道特別美味又特別家常的家常豆腐就這樣做好了?？催@樣做出來的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃這樣的豆腐嗎？如果你還想吃的話，就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備材料，自己去做一下吧！

今天要說的這道食材呢就是豆腐，在春季的時(shí)候，一定要多吃上一些豆腐，因?yàn)樵诖杭镜臅r(shí)候，屬于感冒多發(fā)的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)一定要多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物，以此來增強(qiáng)自己的身體抵抗力。而豆腐這道食材呢，就是主選食材之一了，在豆腐中富含了豐富的鈣成分，以及蛋白質(zhì)和維生素等多種的營(yíng)養(yǎng)。除此之外，豆腐的制作方法呢，可以說是多種多樣，就算是不怎么會(huì)做飯的人，在面對(duì)豆腐時(shí)也會(huì)上那么一兩道菜。下面我就把我最拿手的豆腐制作，免費(fèi)教給大家，一起來學(xué)習(xí)一下。【炒木耳豆腐】【制作食材】木耳，豆腐，姜，蔥，蒜，小米辣，蒜苗，食鹽，食用油，白糖，雞精，生抽【方法及步驟】1、首先我們要準(zhǔn)備一小把的干木耳，提前用溫水將其進(jìn)行泡發(fā)。在對(duì)木耳進(jìn)行泡發(fā)的時(shí)候，很多人都會(huì)放一大把干木耳，其實(shí)干木耳泡發(fā)出來是非常多的，只需放上七八粒，就能泡發(fā)出一大碗的木耳。然后呢，我們還要把準(zhǔn)備好的豆腐，將其切成正方形后，再把豆腐用十字刀花開，將其切成三角形的方塊狀，裝入碗中備用。然后呢，要準(zhǔn)備適量的配料，配料有姜、蔥、蒜通通將其切成末，再準(zhǔn)備一些小米辣切絲，最后準(zhǔn)備一些蒜苗切斷即可。2、起鍋熱油，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，鍋中倒入半升左右的食用油，油溫三成熱以后，把準(zhǔn)備好的豆腐塊加入到熱油當(dāng)中，并開小火慢慢的對(duì)豆腐進(jìn)行烙制，將豆腐炸至一面金黃色以后，用筷子對(duì)其進(jìn)行翻面，將豆腐炸至兩面金黃酥脆以后，將其控油撈出備用。然后呢，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往小碗中加入一大勺蠔油，再加入一勺生抽，一勺白糖，半勺雞精，一勺食鹽，最后加入一勺淀粉，再加入小半碗清水，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。3、泡發(fā)好以后的木耳呢，我們需要將其取出，并用手將其撕扯成小朵狀，同時(shí)準(zhǔn)備一口小鍋，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒沸以后，把泡發(fā)好的木耳放入到沸水當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行焯水兩分鐘，將木耳煮斷生以后控水撈出備用。最后只需另起鍋，鍋中加入一勺食用油，油溫8成熱以后，把準(zhǔn)備好的所有配料加入鍋中，將其炒出香味以后，再把準(zhǔn)備好的木耳和豆腐一同加入到鍋中，大火將其翻炒一分鐘以后，把準(zhǔn)備好的料汁淋入鍋中，大火收汁即可出鍋進(jìn)行食用。

煮豆腐應(yīng)該是那個(gè)要煮久一點(diǎn)，然后那個(gè)火要小一點(diǎn)。

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢?，一年四季，?yán)寒酷暑，隨時(shí)隨地都能在餐桌上找到它的身影，這也恰恰說明了豆腐在人們心中的地位。入秋已經(jīng)過去一段時(shí)間啦，天氣漸漸變涼，這幾天又下了小雨，俗話說“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，雨后的天氣也涼快了許多，愈發(fā)地有秋高氣爽的感覺啦。天氣變涼啦，我們的飲食也要跟得上，適量吃些熱菜養(yǎng)身又暖胃，今天就為大家推薦一道豆腐好吃的做法，特別簡(jiǎn)單美味，學(xué)會(huì)啦也做給家人吃吧。我們開始操作：準(zhǔn)備老豆腐一塊，先從中間切開，再切成一厘米寬的厚片，放入盤中備用。小蔥4根，先把蔥白和蔥葉分開，再把小蔥白切成蔥花；蔥葉切成三厘米長(zhǎng)的段，放入盆中備用。紅椒半個(gè)切成長(zhǎng)條，用來配色。等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：炒鍋燒熱，添入少許植物油，油熱后撒上少許食鹽，這樣既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘鍋。再把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動(dòng)炒鍋，使豆腐受熱均勻。煎至豆腐一面金黃色時(shí)，翻過來煎另一面，全程開小火，煎至豆腐兩面金黃，即可倒入漏勺中控油。鍋中再添入少許食用油，放入幾粒花椒炸香，再放入蔥花炒香，添入適量清水，加入蠔油3克攪拌化開，加入食鹽1克，胡椒粉1克，雞粉1克，攪拌幾下，加入老抽幾滴調(diào)色。水開后下入煎好的豆腐，再放入紅椒條，蓋上鍋蓋，開小火燜2分鐘，使豆腐慢慢入味。2分鐘過后，掀開鍋蓋，勾入少許水淀粉，使湯汁濃郁粘稠，翻炒幾下，倒入小蔥段，淋入少許香油，簡(jiǎn)單翻炒，即可關(guān)火起鍋裝盤。好了，一盤家常版的蔥燒豆腐就做好了，味道比較鮮，吃著比較嫩，伴著蔥花的香氣，吃起來軟嫩滑口，鮮香無比，這種做法百吃不膩，你也試試吧。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的中豆腐怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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