連跌13周后，豬肉價格又漲起來了。據農業農村部監測，截至8月11日,全國農產品批發市場豬肉平均價格為48.88元/公斤。

大家期盼的“10元豬肉”是無望了，只能期待下“20元豬肉”了，隨著豬肉價格的上漲，大家更關心的是接下來的豬肉價格走勢，畢竟臨近年關豬肉價格都“不便宜”，再加上今年的特殊性，下半年豬肉價格能否回落呢？2021的春節，又會是一個吃不起豬肉的年嗎？

很多人預測9月豬肉價格將迎來高峰，是否準確呢？為讓大家了解豬肉價格走勢及與豬肉有關的數據變化，我們整理網絡公開的數據，用Yonghong Desktop制作數據分析圖，展現數據背后的規律，讓大家清楚了解豬肉市場行情。

1.豬肉價格升至48.88元/公斤，6-9月的周期性上漲會持續下去嗎？

數據分析顯示：自2019年以來，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬價格持續快速上漲，生豬價格突破40元/公斤。2020年初，受疫情影響疊加春節需求，豬肉價格一度大漲且供不應求。而從2月開始，豬肉價格連續下降3個月，從6月份開始，一直到8月11日，國內豬肉平均批發價升至48.88元/公斤，這也是繼春節后，豬肉價格再次“逼近”50元/公斤。

從分析圖不難看出，2月開始豬肉連降3個月，主要由于新冠疫情對消費的抑制作用和傳統的季節性因素以及禽類的替代作用。據國家統計局數據顯示，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%。

有關分析表示，今年國內新冠肺炎疫情得到控制以來，全國餐飲業持續恢復，帶動豬肉消費保持增漲勢頭。另外，受此前北京新發地疫情影響，一些居民對凍豬肉消費產生顧慮，凍豬肉儲備市場調節作用受到影響。此外，近期南方持續出現的強降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調運，推升了部分地區的活豬價格。

而從全國居民人消費需求上看，2020上半年，全國居民人均可支配收入15666元，比上年同期名義增長2.4%，扣除價格因素，實際下降1.3%；全國居民人均消費支出9718元，比上年同期名義下降5.9%，扣除價格因素，實際下降9.3%。疫情影響下，大部分人的消費注冊都有所下降。

另外，分析豬肉價格與玉米豆粕的走勢圖，可以看出，玉米價格持續走高，飼料價格微漲，豆粕的價格在4月份達到最高，從6月份豬肉價格增長后，隨著豬肉價格增長而增長。據農業農村部監測，6月份豬糧比價為14.09:1，比上月提高0.58個點。

除了以上分析，還有一個影響豬肉價格的主要因素——豬周期。豬周期是生豬生產和豬肉銷售過程中的價格周期性波動現象。

養豬行業具有周期性，一般2-3年為一個周期，會經歷豬肉價格上漲，生豬存欄量大增，生豬供應過剩，豬肉價格下跌，到供應短缺的過程。在2018年中國發生非洲豬瘟之前，按照專家們預測，2015年3月到2018年5月，三年的“豬周期”本已結束。但2019年非洲豬瘟在全國30多個省區市大規模爆發，打亂了既有的節奏。我國生豬價格持續快速上漲，2019年生豬均價、豬肉批發均價、生豬養殖平均利潤均創下歷史最高點。

目前，我們處于第四個豬周期之內，從季節性角度來看，5月份由于突發的一波疫情導致下游消費疲軟，另外，還伴隨著進口豬肉、儲備肉投放等供給，豬價回落。進入6-8月，疫情好轉后帶動消費重啟，再加上炎熱天氣下，生豬面臨減重，供應減少，豬肉價格重新階段性的抬升。

2.上半年進口豬肉212.3萬噸，美國最多，進口食品安全如何保證？

據農業農村部數據顯示，2020年上半年全國生豬出欄25103萬頭，比上年同期減少6243萬頭，下降19.9%；出欄數量減少促使國內生豬價格不斷攀升。為了應對肉價上漲帶來的居民消費價格上漲壓力，國家加大豬肉進口力度，據海關總署數據顯示，2020上半年我國進口豬肉212.3萬噸，較去年增加了1.4倍，僅4月份就進口了40萬噸，同比增長近170%，創下了豬肉進口月度數據最高紀錄，同時，年內中央已累計投放儲備凍豬肉達49萬噸，生豬養殖也在逐漸恢復，3月末的數據表明，生豬存欄同比增長3.5%，增加生豬1000萬頭以上。

依據從單個國家進口的豬肉數據分析，我國從美國進口的豬肉最多，達40.89萬噸，占總進口量的19.26%，而后依次是西班牙、德國、巴西、丹麥、加拿大、荷蘭。

除了豬肉，我國其他如禽肉、牛羊肉等進口量也出現大增，海關數據顯示，一季度累計進口牛肉51.3萬噸，增長64.9%；1－2月份進口食肉16萬噸，同比增長91.2%。

豬肉出口方面：2020年上半年，中國累計出口5510噸，主要出口至中國香港及澳門地區，少量出口至泰國、意大利。

在豬肉進口方面，大家更關心的是這些進口豬肉是否安全？目前，包括美國、加拿大和歐盟在內的20個海外市場都有資格向中國出口豬肉。而海外疫情仍在爆發，多國肉類加工企業成了新冠疫情爆發的重災區，這不得不令人擔憂。而受新冠肺炎疫情沖擊德國、巴西等多國企業自主或被動暫停對華豬肉出口，預計豬肉進口量短期將會減少。

對于未來豬肉價格的變動，根據中國的“豬周期”來看的話，一般從6月至9月都是豬肉上漲的季節，下半年豬肉價格必然不會出現“大跌”，因為秋冬季是豬肉消費的旺季。很多有關分析也認為，9月份或將迎來全年豬肉價格最高峰，而豬肉價格真的下降潮應該在明年的3、4月份，因為春節后消費淡季疊加母豬存欄增多帶來的產能釋放，豬肉價格將會迎來一波較大程度的下跌。

豬肉能否回歸到20元以內的價格呢？讓我們期待后續更多的數據分析。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的最新猪肉价格走势分析，2021又会是一个吃不起猪肉的春节吗？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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