產品的生產日期和保質期，是與我們消費者健康、安全息息相關的重要信息。可是不清楚什么是生產日期和保質期，傻傻算不清？

GB 7718—2011《預包裝食品標簽通則》中指出，生產日期是食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。保質期是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

保質期也相當于企業對消費者給出的承諾：在標簽指明的貯存條件下，在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。各國對保質期也有更加嚴格的規定。歐盟針對一些易變質食品，要求標注為“在此前食用”，因為如果保質期后食用有可能威脅健康；對其他食品要求標注“最好在……之前食用”。日本的保質期分“消費期限”和“賞味期限”。前者多用于容易腐爛的食品(如生鮮食品)上，表示在未開封的情況下，能夠安全食用的期限；后者多用于品質不容易變壞的加工食品(冷藏或是常溫下可以保存的食品)，是能保證食品品質、味道的期限。作為消費者要學會用自己的一雙慧眼去發現標簽上的信息，并學會選購更能放心的食品。

1．不要購買和食用過了保質期的食品。

2．肉制品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。由于肉制品、雞蛋營養豐富，微生物容易滋生、蛋白質腐敗等原因，很有可能對人體產生危害。過期的食用油，通常會出現油脂酸敗現象，食用后易中毒。

3．同一種食品根據加工方法、配料、包裝、貯存方法等保質期長短也不一樣。選擇食品應根據實際需要：如果是短期內能食用完的，一般考慮保質期短的食品，如果考慮外出旅游攜帶等特殊原因，可以考慮保質期稍長的。

4．盡量到質量相對更有保證的大超市去選擇大品牌的食品。一般來講，大品牌用激光打印、針打或者鋼印的方法來打印生產日期，以防假冒。如果遇到噴墨打印的生產日期，數字有些模糊、有重影或墨跡等，就要考慮一下了。

籠統說了那么多，大家肯定有點懵，我們還是看圖說問題吧

比如這個圖片：

是不是早產了？好多人都以為這是個生產日期，

答案是否定的。看來有必要給大家認真說一說產品生產日期這件事，讓大家清清楚楚明明白白購物。

先來說洗化用品，洗化用品顧名思義：洗東西和化妝用的，包括：牙膏，肥皂，洗衣粉，洗發水，洗潔精，花露水，護膚霜，面膜等都算洗化用品。國產洗化用品一般不標注生產日期，而是只標注失效日期，看下圖

，以花露水為例產品說明書就有請在備注日期前使用，標注日期是20210626,這就說明20210626的失效日期，其他洗化用品和花露水一樣，大家購買洗化用品前一定要看說明。

藥品和保健品最好看的

如圖：生產批號，生產日期和失效日期都有，很容易辨認。

食品是標注的生產日期，可是保質期有長有短如何選擇購買呢。

以上圖醬油為例，生產日期2018年12月12日，保質期18個月不足2年，失效日期怎么算呢，我們可以這樣算2018年12月12日加+2年-(24個月-18個月)=2020年6月12日，這就是失效日期。

如果保質期不足一年是幾個月，計算公式失效日期=生產日期+1年-(12個月-保質期月數)，保質期不足3年的，失效日期=生產日期年月日+3年-(36個月-保質期月數)。其他以此類推。

食品儲存條件大家一定要注意，買回去是冷藏還是常溫儲存。

海外商品如何看生產日期？保質期又是多長？

先來看看日期分幾種。常見海外商品的日期主要有生產日期、有效日期和開蓋使用日期。不同地區和不同品牌有自己標準日期的慣用方式，大體是存在一定規則的。

生產日期/有效日期

①英語系(包括歐美、澳洲、新西蘭等)國家：

默認沒有字母提示的日期大多為有效日期(生產日期和有效日期同時標注時，日期較大的為有效日期)。歐洲食品標注的是有效日期。日期格式是“日/月/年”，或“月/年”，或“第幾天/年”。

②歐洲的洗護品、化妝品，一般不標注日期。

根據歐洲護膚品統一條例規定：凡可使用30個月以上的商品，可不寫保質期。所以歐洲很多包裝上只有出廠批號沒有標注日期。生產自歐洲的護膚品，開口處均沒有封口貼。保質期默認為開蓋后12個月內使用，包裝上一般有此類圖標。

MFD、MFG、MAN(Manufacturing Date的簡寫)，意思都是制造/生產日期。

例如，MFG 300515 08：02，表示生產日期是2015年05月30日，08：02。

MFG 229-2014，表示生產日期是2014年第229天。

EXP(Expiry date的簡寫)，是指有效日期。

例如，EXP 03/17，表示有效日期是2017年3月。

Exp Nov 16，表示有效日期是2016年11月。

best before(此日期前最佳)，是指有效日期。

例如，best before 16DEC166，表示有效日期是2016年12月16日。

BEST BEFORE：08 11 16 F 19:57 ，表示有效日期是2016年11月8日。

英語月份縮寫如下：

一月：JAN 二月：FEB 三月：MAR 四月：APR

五月：MAY 六月：JUN 七月：JUL 八月：AUG

九月：SEP 十月：OCT 十一月：NOV 十二月：DEC

德語月份縮寫如下：

一月：Jan 二月：Feb 三月：M?r 四月：Apr

五月：Mai 六月：Jun 七月：Jul 八月：Aug

九月：Sep 十月：Okt 十一月：Nov 十二月：Dez

開蓋后使用日期：

除了商品生產/有效期，還有一個很重要的日期叫做“開蓋后使用日期”，不要以為商品到手后都能一直用到超過有效期！因為商品開蓋后和空氣接觸，就加速質變速度、擴大了受污染的可能。

對于嬰兒奶粉一般開罐后需要在一個月內食用完畢；對于大多數食品而言，包裝上會有“best before”(最佳賞味期)標注日期，是以食物最佳口感(Texture)為標準，意思就是食物最佳的使用期限，過了這個日期照樣可以食用，但這個食品可能失去了它的新鮮度和味道，質感也可能改變

由于國家之間國情不同，每個國家有自己的習慣表示方法，生產日期一般表示為MFG.080215，失效日(有效期至)標示為EXP.080216，即生產日期為2015年2月8日，有效期至2016年2月8日，保質期為1年。

通常歐洲國家失效期為日、月、年順序排列；美國則按月、日、年排列；日本與我國相同，按年、月、日排列。如Exp，Date：Feb1992，則表示失效期是1992年2月；Expiry date(ExP.DATE)；Expirationdate Expire；Use before，都表明是失效期；Storage life(貯存期限)；Stebilty(穩定期)；Validity、(duration)都表明有效的期限；日本的食品包裝上多用昭和年份表示，只要在它的年份上再加上25年，就和我們使用的公元年份一致了。

英國的食品日期是如何標示的呢？英國的食品不會有生產日期，只有保質期，英國的食品保質期分為Use by Date，Best Before還有Display until。

【Best Before】是食品最好食用的時期，就算日期過了也可以吃，只不過可能不新鮮了，這個日期過后什么時候可以吃就要看自己把握了。

【Use by Date】就是要在此日期之前食用，簡單明了，不太會造成混淆。

【Display until】是給商家看的，過期了就不能再在貨架上賣了，但買走了的顧客，還是可以繼續吃的，所以這種產品一般都會伴隨一個Best before。

好消息是，根據我國《預包裝食品標簽通則》的有關規定，進口食品必須貼中文標簽才能上架，且中外文需一一對應。同時必須隨商品攜帶有出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗合格證書。所以只要認準進口食品的中文標示即可，但是也要留個心眼，防止不良廠商惡意修改日期。

大家多注意看看，別買到過期產品

總結

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