材料大米，紅小豆做法1.紅豆洗干凈后，用溫水浸泡一小時左右2.倒入小鍋內煮開，5分鐘后熄火3.不要揭蓋，讓紅豆自然冷卻，這時紅豆已經變脹，但還沒有到軟爛的程度4.取適量大米和紅豆放入電飯煲內，加入煮紅豆的湯和適量清水，按下煮飯鍵5.煮好后米飯是這樣粉紫色的6.用飯鏟翻松米飯，再燜一會兒就可以吃啦

主料蟹鉗350克 輔料油適量鹽適量花椒粒適量干辣椒粉適量豆瓣醬適量生姜適量蔥花適量蒜瓣適量料酒適量蠔油適量步驟香辣蟹鉗的做法步驟11.蟹鉗，洗刷干凈。香辣蟹鉗的做法步驟22.每一個都用刀背輕微拍碎一點幫助入味香辣蟹鉗的做法步驟33.準備好蔥姜蒜、辣椒和青蒜花。香辣蟹鉗的做法步驟44.鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜爆香鍋。香辣蟹鉗的做法步驟55.改小火放入花膠顆粒慢慢的煸炒。香辣蟹鉗的做法步驟66.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣醬再一起炒，直至炒出濃郁的香味。香辣蟹鉗的做法步驟77.蟹鉗下鍋后改大火翻炒。香辣蟹鉗的做法步驟88.放入適量的料酒。香辣蟹鉗的做法步驟99.再放一點點鹽，放鹽的多少取決于豆瓣醬的多少，因為豆瓣醬是比較咸的。香辣蟹鉗的做法步驟1010.放入青蒜花之后加少量的水稍微燜煮一下。香辣蟹鉗的做法步驟1111.燜煮至湯汁基本收干即轉為小火，放少量的蠔油。香辣蟹鉗的做法步驟1212.撒上蔥花炒勻即可關火出鍋食用了。小貼士1蟹鉗用刀背拍碎一點，可以更好的入味。2鹽的用量要根據豆瓣醬的多少來放，因為豆瓣醬是比較咸的。

我可以出售秘方。其實麻辣小海鮮的做法只需要6種調味料就可以了，包括：耗油，花椒油，藤椒油，鮑魚油，味精，辣鮮露。當然按照一定的比例來調，有意向的來 企鵝：吳流傘把傘傘意靈武。

所需食材繁體主料：活蟹鉗10只，瓊脂10克，上湯100克，火腿25克，芹菜25克，紅椒10克，濕香菇20克，味精2克，精鹽2克，另備湯匙10支。操作步驟1先將蟹鉗焯熟打碎，去蟹鉗殼，取出整蟹鉗肉，留兩蟹叉，用少許精鹽、味精腌制5分鐘待用。另將瓊脂用清水浸2小時待用。2用慢火煮上湯放入浸好的瓊脂煮至溶化，放入味料待用。再將芹菜、火腿、香菇、紅椒各切成10條待用。3把湯匙抹油先將火腿條、香菇條、芹菜條、紅椒條放入，然后將蟹鉗放在上面，把煮好的瓊脂沖入，候凝結后，擺砌在盤間，入冰箱涼凍15分鐘即成。

步驟香辣蟹鉗的做法步驟11.蟹鉗，洗刷干凈。香辣蟹鉗的做法步驟22.每一個都用刀背輕微拍碎一點幫助入味香辣蟹鉗的做法步驟33.準備好蔥姜蒜、辣椒和青蒜花。香辣蟹鉗的做法步驟44.鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜爆香鍋。香辣蟹鉗的做法步驟55.改小火放入花膠顆粒慢慢的煸炒。香辣蟹鉗的做法步驟66.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣醬再一起炒，直至炒出濃郁的香味。香辣蟹鉗的做法步驟77.蟹鉗下鍋后改大火翻炒。香辣蟹鉗的做法步驟88.放入適量的料酒。香辣蟹鉗的做法步驟99.再放一點點鹽，放鹽的多少取決于豆瓣醬的多少，因為豆瓣醬是比較咸的。香辣蟹鉗的做法步驟1010.放入青蒜花之后加少量的水稍微燜煮一下。香辣蟹鉗的做法步驟1111.燜煮至湯汁基本收干即轉為小火，放少量的蠔油。香辣蟹鉗的做法步驟1212.撒上蔥花炒勻即可關火出鍋食用了。

材料雞蛋1枚，鮮蝦仁40g，豆腐30g，胡蘿卜15g做法1、雞蛋在碗中打散。胡蘿卜、青豆仁和蝦仁一同剁成泥狀，調入豆腐、鹽、淀粉和芝麻香油拌勻成餡料，待用。2、中火燒熱煎鍋，在鍋底擦入少量的油，倒入蛋液將其煎成薄蛋皮，取出。3、將調好的餡料均勻地涂在蛋皮上，然后從一頭卷起將其卷成卷兒。4、卷好的蛋皮卷碼入盤中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出，食用前切成小段即可。

總結

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