涼拌白菜心的家常做法？【食材】：白菜，香菜，鹽，香醋，蝦皮，香油等【正確做法】1.首先準備一棵大白菜，把白菜一片一片都剝下來，放在清水中浸泡10分鐘。2.把浸泡好的白菜控干水分擺放整齊，用刀切成細絲放在盆中，準備一把蝦皮，放在水中清洗干凈備用。3.準備紅椒半個洗凈切成細絲，香菜2根洗凈切成小段，大蒜幾粒先拍散切成蒜末，然后把這些材料都放在盆中，加入一把蝦皮，開始調味，加入一勺食鹽，生抽香醋可以根據個人口味來添加，白糖一小勺，再滴入幾滴香油，翻拌均勻，美味即成。【涼拌白菜心小竅門】1.涼拌白菜時，先將白菜放在水中浸泡一下，白菜做出來口感會更脆。2.涼拌白菜心時，白菜一定要切成細絲，切的越細越好。3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鮮，這個調料不是固定的，根據自己喜歡的調料來添加，喜歡吃什么就放點什么。4.加點蝦皮和白菜拌在一起，味道會非常的鮮，喜歡吃辣的最后可以加點辣椒油。

主料白菜心150克山楂糕100克輔料鹽適量白糖適量米醋適量步驟1.白菜心和山楂糕2.白菜心切成絲放少許鹽抓腌下3.白糖和米醋放在碗里調成汁白糖和米醋的比例是1：14.山楂糕切絲放在白菜絲上5.撒少許芝麻把調好的糖醋汁淋上，吃的時候拌勻就可以了小貼士白菜心也可以用娃娃菜來代替

【涼拌白菜】食材：白菜心半個、紅椒半個、香蔥1根、蒜頭半個、鹽1勺、白糖1勺、蠔油1勺、香醋3勺做法：1、食材備好。2、白菜一片一片剝下來，洗干凈，切成細絲。3、紅椒切絲，香蔥切段，大蒜切末。4、紅椒絲，蔥段， 蒜末倒入白菜絲中。5、加1勺鹽，2勺白糖。6、1勺蠔油。7、香醋3勺。8、鍋內燒油，放入少許花椒，小火炸出香味，撈出。9、然后把花椒油倒進白菜里拌勻就可以了。10、好吃， 解膩， 還爽口，又脆又甜，特別贊的涼拌菜。

那這個白菜餡的換用開水焯一下水，然后放點蒜子，辣椒油，還有醋醬油，香菜，這些涼拌就可以了

把菜心剝干凈，切成細絲，撒一點鹽拌勻待用。然后用個小碗放糖，鹽，雞精，醬油，醋拌勻，開火放上少許油，做個花椒油。吧碗里的調好的料汁倒在菜心上，澆上花椒油就可以吃了

料主料：大白菜300克。精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。做法1、將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

總結

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