食材主料豬肉250g輔料油適量鹽適量番茄醬適量淀粉適量西蘭花適量白糖適量米醋適量料酒適量步驟1.淀粉加入水泡4-6個小時，最好過夜2.選擇肥瘦均勻的豬肉，五花肉也可，切成2厘米左右小塊，加入鹽和料酒抓勻，腌制30分鐘以上3.泡好的淀粉沉淀在容器底部，倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的豬肉塊里4.如果太干加料酒把肉塊和淀粉抓勻5.中高溫油下入肉塊，用筷子打散6.炸制金黃色，放在吸油紙上吸掉多余油分7.番茄醬倒入碗中8.加白糖、米醋9.再加少許水調(diào)成汁備用10.西蘭花用開水焯燙，顏色變深后撈出，控水備用11.鍋內(nèi)放少許油，倒入調(diào)好的番茄汁12.番茄汁燒開后小火熬制濃稠，放入炸好的肉13.翻炒，讓番茄汁均勻裹在肉上14.西蘭花擺在盤子底部，櫻桃肉盛盤

用料主料：豬肉350克、鹽1克、淀粉150克輔料：番茄醬120克鹽、3克老抽幾滴、米醋2勺、白糖4勺做法1.準(zhǔn)備一塊瘦肉。2.要切成拇指大小，我爸說塊太小了，讓我切大點，所以別學(xué)我。3.用清水淘去血水。4.瀝干水份后倒入干淀粉。5.加1克鹽，一小勺料酒，腌半個小時。6.所有調(diào)料調(diào)成碗汁備用。7.坐鍋熱油。8.油六成熱的時候下肉塊炸。9.炸至金黃，殼稍硬。10.炸好所有的放旁邊備用。11.重新燒熱油鍋，至高溫。12.油燒熱后倒入肉塊復(fù)炸。13.炸20秒左右撈出。14.鍋里留底油，下番茄醬。15.炒出香味后倒入料汁。16.熬至湯汁粘稠，倒入炸好的肉塊掛好汁即可。烹飪技巧1、肉塊要切拇指大小;2、復(fù)炸后能逼出多余的油，所以一定要高溫;3、不要放多鹽，這個菜里鹽就是個回味，不可貪多;4、我放淀粉的時候接了個電話，所以有點多，不用裹太厚。

把豬里脊肉切成小塊，用調(diào)料腌制10分鐘，然后放到鍋里爆炒就可以。

這個最簡單的做法應(yīng)該就是把它的和去掉，然后里面可以放上一些白砂糖，然后用大火熬制成轉(zhuǎn)小火這樣做出來的湯汁是比較容易特別的好吃，所以這個可以補充維生素。

總結(jié)

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