除了抄飯外就只能再蒸一下了。把剩飯放在電飯煲里在加少許水，重蒸以下就行了。再或者弄些水把米飯放鍋里煮，再加點雞蛋，白菜，蘿卜。。。。。等等，像東北亂燉一樣。也挺好吃的，你也可以去買一本專門做剩飯的菜譜，里面有很多做法，很多超市里都有那些書賣。但是我認為呀隔夜飯最好還是做蛋抄飯好吃。

1？.冬天放在比較冷的廚房沒問題，夏天不行。夏天因為超熱，細菌繁殖會太快，有風險。當然腸胃好的人沒問題，就像山西或內蒙一些地方，很多人偏偏不喜歡喝新鮮的稀粥，必須放在廚房里面變酸了才喝，美其名曰“酸稀粥”，谷類食物變酸是淀粉酵解的結果，但是如果米飯上面長出毛就算了吧，畢竟都是細菌。2？.只要放進冰箱冷藏就可以吃米飯上又沒爬耗子，冰箱里面也不太可能有蟑螂，冷藏保鮮雖然不能讓細菌都死掉，但畢竟可以抑制細菌，放一天都問題不大。問題是不管是放在廚房灶臺上，還是放進冰箱里面的米飯都會發生一種奇怪的變化，這種變化主要是米飯淀粉老化，也叫回生。主要是直鏈淀粉在經過2~18℃區間的時候，淀粉發生的變化，這種變化是不可逆的。也就是說，回生后的米飯不可能再次加熱時如同新米飯。這種淀粉老化的問題主要在饅頭、米飯、面條、玉米面的主食和雜糧主食中常見，而在支鏈淀粉含量較高的粽子、湯圓、年糕里不容易發生。3？.淀粉老化后的隔夜飯怎么吃？①菜肉粥剩米飯熬粥也并不是很好吃，基本沒有香味了。那怎么辦？熬菜粥！比如里面放入鹽水鴨的肉塊、姜絲、鮮香菇片，熬好了再放點枸杞或青菜葉；還可以做生滾豬肝粥，熬好的白粥中放入焯過水的豬肝片、姜絲、青蒜粒。②菜肉飯菜肉飯的做法也很簡單，將排骨或雞塊等肉類進行紅燒或咖喱，湯汁稍微多一點點，燒開后放入剩米飯，連肉帶飯全有了，出鍋時放點香蔥就好。

有幾種好吃方法：1、做成蛋炒飯。2、電飯煲有“冷飯加熱”功能。3、加點熱開水，再煲一下。4、微波爐加熱。你這叫隔夜飯，隔夜飯是指前一天晚上剩下的飯。一定要記住加熱，因為存在變質危害。大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用。隔夜飯可少吃，畢竟新鮮飯要可口一點。

1？.冬天放在比較冷的廚房沒問題，夏天不行。夏天因為超熱，細菌繁殖會太快，有風險。當然腸胃好的人沒問題，就像山西或內蒙一些地方，很多人偏偏不喜歡喝新鮮的稀粥，必須放在廚房里面變酸了才喝，美其名曰“酸稀粥”，谷類食物變酸是淀粉酵解的結果，但是如果米飯上面長出毛就算了吧，畢竟都是細菌。2？.只要放進冰箱冷藏就可以吃米飯上又沒爬耗子，冰箱里面也不太可能有蟑螂，冷藏保鮮雖然不能讓細菌都死掉，但畢竟可以抑制細菌，放一天都問題不大。問題是不管是放在廚房灶臺上，還是放進冰箱里面的米飯都會發生一種奇怪的變化，這種變化主要是米飯淀粉老化，也叫回生。主要是直鏈淀粉在經過2~18℃區間的時候，淀粉發生的變化，這種變化是不可逆的。也就是說，回生后的米飯不可能再次加熱時如同新米飯。這種淀粉老化的問題主要在饅頭、米飯、面條、玉米面的主食和雜糧主食中常見，而在支鏈淀粉含量較高的粽子、湯圓、年糕里不容易發生。3？.淀粉老化后的隔夜飯怎么吃？①菜肉粥剩米飯熬粥也并不是很好吃，基本沒有香味了。那怎么辦？熬菜粥！比如里面放入鹽水鴨的肉塊、姜絲、鮮香菇片，熬好了再放點枸杞或青菜葉；還可以做生滾豬肝粥，熬好的白粥中放入焯過水的豬肝片、姜絲、青蒜粒。②菜肉飯菜肉飯的做法也很簡單，將排骨或雞塊等肉類進行紅燒或咖喱，湯汁稍微多一點點，燒開后放入剩米飯，連肉帶飯全有了，出鍋時放點香蔥就好。

1、所剩的米飯盛入較小的器皿中，便于放置入冰箱中。2、放置之前必須將米飯攪拌松散，讓米飯快速冷卻。此時即使是米飯還有余溫，也必須蓋好蓋子，防止細菌入侵。3、將米飯放置冰箱時務必蓋好蓋子，防止米飯中的水分繼續蒸發和竄入異味。4、如果用電飯煲的話，可以加少量的水重新蒸。第一防止粘鍋，第二增加米飯里面的水分，才會更加軟嫩。5、放入米飯后加少許鹽（這個是關鍵）后趕緊蓋上鍋蓋燜半分鐘，要小點兒火，然后用鍋鏟輕輕一壓米飯就會散開了。擴展資料：一、隔夜飯處理竅門1、食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。2、如果剩下，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏。 剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5―6小時以內。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。二、隔夜飯菜健康吃法1、健康吃法：可以自帶的食物有米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、水果、酸奶等。2、除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。3、烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時，用微波爐充分加熱后食用4、多煮幾分鐘并不用可惜，因為豆腐中的維生素含量甚低，而它所富含的蛋白質和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱不會明顯降低營養價值。5、蔬菜加熱：蔬菜不適合長時間的加熱，可以考慮用蒸鍋來蒸，傳熱效果比用鍋直接加熱更好，且營養素損失較少。

1、所剩的米飯盛入較小的器皿中，便于放置入冰箱中。2、放置之前必須將米飯攪拌松散，讓米飯快速冷卻。此時即使是米飯還有余溫，也必須蓋好蓋子，防止細菌入侵。3、將米飯放置冰箱時務必蓋好蓋子，防止米飯中的水分繼續蒸發和竄入異味。4、如果用電飯煲的話，可以加少量的水重新蒸。第一防止粘鍋，第二增加米飯里面的水分，才會更加軟嫩。5、放入米飯后加少許鹽（這個是關鍵）后趕緊蓋上鍋蓋燜半分鐘，要小點兒火，然后用鍋鏟輕輕一壓米飯就會散開了。擴展資料：一、隔夜飯處理竅門1、食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物。2、如果剩下，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏。 剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5―6小時以內。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃。二、隔夜飯菜健康吃法1、健康吃法：可以自帶的食物有米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、水果、酸奶等。2、除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。3、烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時，用微波爐充分加熱后食用4、多煮幾分鐘并不用可惜，因為豆腐中的維生素含量甚低，而它所富含的蛋白質和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱不會明顯降低營養價值。5、蔬菜加熱：蔬菜不適合長時間的加熱，可以考慮用蒸鍋來蒸，傳熱效果比用鍋直接加熱更好，且營養素損失較少。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的隔夜米饭怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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