·簡介　　工藝：白燒 口味：五香味 　　主料：油皮(500克) 豌豆苗(150克) 　　調料：鹽(8克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(4克) 花生油(75克) 香油(15克) 堿(2克) 　　類別：上海菜 動脈硬化調理 骨質疏松調理 高脂血癥調理 老人食譜 　　相關搜索： 快餐 保健 性病 營養 育兒 餐飲加盟 賺錢 減肥 火鍋加盟 美食·制作工藝　　1.豆腐衣（油皮）撕去邊放到冷水里，浸1小時后撈起，用沸水（放進少許食用堿）泡過，見豆腐衣發白即撈起，放到清潔布上，把整塊豆腐衣卷起，用麻線扎緊，上籠蒸約20分鐘，取出冷卻后，切成骨牌塊即成素雞料。將豆苗洗凈瀝干水分。 　　2.鍋燒熱放花生油15克，下豆苗煸炒后，先裝在盤里墊底。炒鍋下花生油燒熱推下素雞略煸，加鮮湯和調味燒滾后，改用小火燜5分鐘，再改用旺火收汁，用濕淀粉勾芡，澆上麻油，放在豆苗上。·菜品口感　　綠白分明，香糯味美。·食譜營養　　油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 　　豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。·白燒素雞所含營養素　　·熱量 (2949.77千卡) ·蛋白質 (230.60克) ·脂肪 (178.09克) ·碳水化合物 (100.99克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (817.50微克) ·胡蘿卜素 (4000.50微克) ·硫胺素 (1.63毫克) ·核黃素 (0.72毫克) ·尼克酸 (9.16毫克) ·維生素C (100.50毫克) ·維生素E (148.66毫克) ·鈣 (656.11毫克) ·磷 (112.51毫克) ·鈉 (3548.82毫克) ·鎂 (588.89毫克) ·鐵 (78.43毫克) ·鋅 (20.62毫克) ·硒 (13.05微克) ·銅 (9.74毫克) ·錳 (19.10毫克) ·鉀 (3015.03毫克)

鹵汁素雞的做法詳細資料菜系及功效：家常菜譜的肉汁素食雞的制作材料：主料：豬肉150克，250克，素雞，蒜段，洋蔥，紅辣椒，一點點不同。 調料：醬油，糖，鹽，雞精，色拉油，金額。教你肉汁素雞怎么辦，如何使肉汁素雞才好吃1。下油鍋炒素雞改革爐灶，直至金黃，撈出;蒜段，洋蔥，紅辣椒煮的水。鍋內熱油，放入肉絲，加老抽，糖的味道，直到唐亮勾芡醬汁，然后放入素雞，鹽，雞精，直到素食雞肉入味，撒上蒜段，洋蔥，紅辣椒接線即成。肉汁素雞的制作要訣：素食雞熬時間不宜過長，或太舊素雞。 鹵香菇素雞的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜青少年食譜老人食譜營養不良食譜的口味：五香味工藝：鹵鹵香菇素食雞的制作材料：主料：配件素雞500克：蝦籽克，海帶（鮮）50克醬香菇（鮮）10克：50克，醬油，香油50克，3克八角，白糖20克，鹽1克鹵香菇素雞特點：色澤鮮艷，素雞融化，醇厚可口的。教你如何做蘑菇燉素雞，如何鹵香菇素雞美味。洗輥素雞，頭，切成0.3厘米厚的片。香菇用溫水，秸稈，徹底洗凈。海帶用清水洗凈，切成6厘米長的段，然后一個接一個打成海帶結。 炒鍋置火上，放入香油25克燒熱，下香菇煸香，倒入素雞片，海帶結，倒入雞湯，加醬油，糖，鹽，蝦，八角燃燒沸騰鍋內，加蓋燜移置火的海帶結軟，然后將每一個封閉的鹵汁，采摘八角，淋上香油，炒勻后裝盤。 鹵香菇素雞的制作要訣：1。應該用干凈，柔軟的白色素雞。 素雞片容易燉入味。 3香菇精，桂醇，月桂醇，月桂醛香氣成分，一起燉素雞，增加菜肴的味道鮮美。

白燒素雞的用料素雞 鹽 糖 茴香 蔥 姜 麻油白燒素雞的做法步驟將做法保存到手機步驟 1素雞切小指厚度片，水里加鹽，一根蔥和一只茴香，可以加一點醋，燒滾，轉小火，素雞入水汆燙至水面浮出白沫 此步為去豆腥，素雞品質過好的略過也行步驟 2將素雞撈起入冷水涼透，起點清水加適量鹽放入素雞浸泡半小時以上，此步為入鹽味步驟 3姜切三四片，熱鍋下一點油（我用的是我姐家自己山上老茶樹的茶油，很香），下姜片煸香，再下素雞煎，兩面都煎金黃，翻面的時候可以扔一只茴香下去的步驟 4小半碗水加麻油，一點糖（嘗不太出來甜味為宜），我加了一點點生抽（就一點看不出顏色的），倒入鍋中，中小火燜，中間加入一兩根蔥白段，汁水收至將干熄火出鍋步驟 5熱吃就趁熱切條，冷吃就等冷了切條

紅燒素雞【制作原料】：大素雞 一個生抽1大勺老抽1中勺白糖 1中勺色拉油 適量味極鮮 少許【制作方法】：1.素雞清洗干凈，切成薄片，大約1厘米左右。2.鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入素雞平鋪在鍋內，慢慢煎制。3.煎制一面金黃色后，翻面繼續煎。4.煎好的素雞撈出，放入深盤內，加入適量水沒過素雞浸泡變軟。5.將浸泡的水連同素雞一起加入鍋內。浸泡后的素雞十分松軟，比較容易入味。6.加入生抽，老抽，味極鮮，白糖，大火煮開，慢慢入味，煮至素雞入味即可，這里時間不用太久。【一定要看的小提示】：1.素雞用大的那種。2.煎制后的素雞浸泡后再煮這樣口感好，也比較容易入味。3.里面也可以加入八角。

·簡介　　工藝：白燒 口味：五香味 　　主料：油皮(500克) 豌豆苗(150克) 　　調料：鹽(8克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(4克) 花生油(75克) 香油(15克) 堿(2克) 　　類別：上海菜 動脈硬化調理 骨質疏松調理 高脂血癥調理 老人食譜 　　相關搜索： 快餐 保健 性病 營養 育兒 餐飲加盟 賺錢 減肥 火鍋加盟 美食·制作工藝　　1.豆腐衣（油皮）撕去邊放到冷水里，浸1小時后撈起，用沸水（放進少許食用堿）泡過，見豆腐衣發白即撈起，放到清潔布上，把整塊豆腐衣卷起，用麻線扎緊，上籠蒸約20分鐘，取出冷卻后，切成骨牌塊即成素雞料。將豆苗洗凈瀝干水分。 　　2.鍋燒熱放花生油15克，下豆苗煸炒后，先裝在盤里墊底。炒鍋下花生油燒熱推下素雞略煸，加鮮湯和調味燒滾后，改用小火燜5分鐘，再改用旺火收汁，用濕淀粉勾芡，澆上麻油，放在豆苗上。·菜品口感　　綠白分明，香糯味美。·食譜營養　　油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 　　豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。·白燒素雞所含營養素　　·熱量 (2949.77千卡) ·蛋白質 (230.60克) ·脂肪 (178.09克) ·碳水化合物 (100.99克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (817.50微克) ·胡蘿卜素 (4000.50微克) ·硫胺素 (1.63毫克) ·核黃素 (0.72毫克) ·尼克酸 (9.16毫克) ·維生素C (100.50毫克) ·維生素E (148.66毫克) ·鈣 (656.11毫克) ·磷 (112.51毫克) ·鈉 (3548.82毫克) ·鎂 (588.89毫克) ·鐵 (78.43毫克) ·鋅 (20.62毫克) ·硒 (13.05微克) ·銅 (9.74毫克) ·錳 (19.10毫克) ·鉀 (3015.03毫克)

1．準備一塊白豆腐，紅椒適量，油熱后將一塊“白豆腐”倒入鍋里。2．鏟成小塊并翻炒，加入紅椒，炒至差不多時放入陳醋、食鹽、醬油，翻炒片刻。3．加入“蔥味”，放入少許“味精”，翻炒一會即可。溫馨提示：白豆腐在炒得過程中不可炒太久。豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白素鸡怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。