一定要爆火，大火炒一定要加辣椒，不然的話即使呃炒好了也是不是很好吃的，糖和醋

剁椒炒酸白菜剁辣椒1-2勺圓白菜切成塊，淹成酸菜開火坐鍋，先把酸菜炒到8成干放剁椒，加鹽加雞精好了，可以吃了。別看簡單，巨下飯！不信你可以試試！

前言買來的酸菜炒一下，很下飯。材料主料：酸菜200g；輔料：油適量、鹽回適量、味精2g炒酸白菜1把酸菜倒答入鍋里。2炒一下。3加入鹽。4加入味精。5炒好以后出鍋。6裝入盤里就可以吃了。小貼士喜歡辣的可以加辣椒。

原料：大白菜500克。香油1大匙，精鹽1小匙，白糖3大匙，醋3小匙，干辣椒5克，凈蔥8克，姜5克。 1．將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜幫切成1.5公分寬的條；再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。 2．把白菜放入盒內，均勻地撒上精鹽，腋3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。3．將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味；放入蔥、姜絲煽炒出香味；烹入米醋加入水50克及白糖，煮開后離火晾涼，澆在白菜條上，拌勻后腌4小時即成。

白菜和香菇炒著比較好吃，既營養又健康，我很喜歡吃哦。下面是制作方法：1.白菜去老幫留其心洗凈，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，待熟后撈入冷水中漂冷；水發香菇洗凈去蒂，斜切成片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入姜蔥炒香，倒入清湯燒開后去掉姜蔥，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精鹽、味精、胡椒粉，調好口味，燒入味后撈出裝盤，白菜心圍在四周，香菇簇放盤中央，余汁用濕淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。它們分別的好處：白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

這個酸白菜，首先白菜切成絲，然后放鍋里炒，然后加醋加醋加干辣椒，一起爆炒一下

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒酸白菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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