其實牛肉本質就很勁道，不好嚼不一定就是生！牛肉煮軟了？不會是假牛肉吧！

如果是極薄的牛肉的話應該可以的了，但建議還是別這樣做，可能還會有寄生蟲之類的臟東西，還有說一句，你這樣的方便面會好吃嗎？

我自己想到的一個方法哦！和你分享下啦！1。面條撈成八分熟，用清水過一下，這樣煮時不會粘稠也不會破壞掉湯的味道！2。將牛肉切成小片，薄一些的那種，放在碗里，然后到入幾點醬油，少許的料酒淹漬5分鐘！3。先勻一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它與牛肉抓均勻，確保沒片肉都能裹上稀釋的一瓜粉，水份適中，不能太稀，剛剛好濕潤到就好！4。熱鍋，放油，放姜絲爆香也可以加一些辣椒干，加水放少許的鹽。如有茍杞可以放下10粒左右，看你的面與牛肉的比例！等湯開了后中火再開5分鐘！5。在時開大火，把碗里的牛肉再次用手抓開后，裹著粉牛肉一片片地放到鍋里，記得速度要快一些，煮上5分鐘把面放進去，加一小勺的料酒燜上5分鐘，放一些自己喜歡的青菜（就是一些小葉子的春菜，上海青，香菜等等），二分鐘后加雞精，就可以出鍋了！補充：這樣煮的肉質很滑而且味道超好！我很愛吃牛肉，后來發現牛肉切小片煮跟大塊熬湯的感覺很不一樣噥！裹粉牛肉片放火鍋里燙一下，也是很好味的！切肉時記得要反著肉的紋路斜刀切小片，或是你讓賣牛肉的人幫你切就好了！

不用那么麻煩，牛肉加辣椒，其他調料炒好，面條煮好，澆上牛肉辣椒一拌就行。

很明顯是沒煮熟，牛肉就是高壓鍋也要上氣15分鐘以上，外面賣的是煮熟后放涼，自然會變硬的。只有西冷（外脊），（里脊）和菲力，上腦這幾塊肉可以做牛排的6，7成熟.。其他位置的肉都要長時間煮才行。

都是自己家族企業用自己獨特的秘方做出來的，要是都一樣，蘭州牛肉面還有幾個人愿意吃啊，你肯定不是蘭州人吧

總結

以上是生活随笔為你收集整理的熟牛肉面条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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