【干煸花菜】用料：有機花菜一朵，五花肉少許，姜一塊，大蒜幾粒，干辣椒適量，蠔油一勺，鹽少許，生抽適量，料酒一勺，細砂糖少許，味精少許。步驟：1，新鮮的花菜適量，沖洗干凈。花菜表面如果有肉眼能看到的臟污，可以用刀淺淺切去。2，把花菜底部的大根切去，掰成小朵，分別切小。3，切好的花菜用淡鹽水浸泡十五分鐘，這樣做能給花菜消毒殺菌，許多肉眼看不到的臟物也可以被浸泡出來，浸泡好的花菜要再次沖洗干凈，瀝干水分才能用。4，五花肉去皮，切成薄片，量不需要很多，配花菜炒比較香，如果覺得肉不好切，可以放冰箱里冷凍半小時再切。切肉的同時把姜，蒜，干辣椒也切好洗好。5，油鍋燒熱，下入五花肉煸炒出油。6，待五花肉周邊出現(xiàn)焦黃的時候把姜，蒜和干辣椒段放進去一同翻炒出香味。7，然后倒入瀝干水分你的花菜，中火慢慢煸炒，不要加水，注意用鏟子多翻動，放止部分花菜受熱不均煎焦。8，待花菜全部變色變軟時，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一點點鹽，味精，細砂糖，全部翻炒均勻。9，蠔油和生抽本身都有一定的咸味，所以鹽的用量不要再太多，根據平時家人的口味少放一些就可以，不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步驟。

花菜怎么燒才好吃?有二種方法做花菜都非常的美味今天分享一下花菜的二種做法。花菜具有幫助肝臟解毒，清除血管垃圾，瘦身減肥，美容祛斑，增強免疫力，防癌抗癌延緩衰老等功效。花菜含蛋白質、碳水化合物及脂肪三大人體需要的物質及維生素和礦物質。它的維生素C含量很高。先說第一種:一、五花肉炒花菜具體操作準備主食材五花肉250克和小花菜1個；輔料有青、紅椒適量，姜蔥蒜適量；調味料有胡椒粉，蠔油，老抽、生抽。先用冷水加點鹽浸泡一下花菜，把它掰成小朵，然后，燒開水放花菜進沸水中焯水，二分鐘后撈起來瀝干水備用；把五花肉洗凈切片，加入熱油鍋把油煸出來，然后倒入姜蔥蒜和青紅椒片，炒2分鐘，加入花菜，加蠔油，加生抽和少量老抽，炒2分鐘，裝盤。二、番茄炒花菜準備主食材1個番茄，一個花菜，二個雞蛋；輔料有蔥花；調味料有胡椒粉，蠔油和生抽。番茄洗凈切塊，花菜用鹽水浸泡并焯水2分鐘撈起瀝干水。起熱鍋熱油煎雞蛋，待蛋液凝固，翻炒至塊狀裝盤，熱鍋炒番茄至汁液煎出，加雞蛋翻炒，加花菜翻炒，加蠔油 ，胡椒粉及生抽調味，2分鐘后關火裝盤。技術總結一、五花肉炒花菜1、挑選好食材，五花肉必須是新鮮的，花菜不要有黑點；2、炒菜之前花菜用鹽水浸泡可以把蟲洗出來，焯水后再炒花菜，容易熟；3、五花肉煎出油后再加花菜翻炒這樣才會好吃。二、番茄炒花菜1、番茄挑選稍偏軟一點的新鮮番茄，花菜不能有黑點，蛋必需新鮮；2、花菜用鹽水浸泡，把蟲子逼出來，并焯水；3、先煎蛋，然后再炒番茄，最后加花菜。

總結

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