臘肉土豆煲仔飯的做法 香米快速淘洗后用清水浸泡30分鐘。水與米的比例為1:1。一般菜譜比例是米1水1.5。我的經驗是米1水1多一點不到1.5。土豆去皮切成小塊，水泡一會洗去淀粉。廣式臘肉用溫水洗凈，切薄片備用。也可以放廣式臘腸，總之隨心情啦，我家正好有現成的臘肉就用它了。泡好米后連水一塊兒放入可以干燒的砂鍋里，開大火燒開后轉小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放幾滴香油。煮飯的同時，把土豆、臘肉臘腸也可以放一些海米、香菇、油菜用一點油炒一下，先炒土豆讓土豆變色，這個步驟可以省略，但是我感覺炒一下食材，味道會更好。鍋里的米飯轉小火的時候趁鍋里還有水，把炒好的材料碼在飯的表面。再取一點植物油順鍋壁一圈均勻的撒里，這樣最后出鍋的煲仔飯才會有香香的鍋巴。這個時候做醬汁，用炒鍋加一點油燒熱加入紫皮洋蔥、生抽、蒸魚豆豉醬油、蠔油適量，喜歡顏色重些的可加幾滴老抽，白糖，一點水，這樣煲仔飯的醬汁就調好了，簡單又美味，不用再放鹽了，因為臘肉臘腸和醬汁本身就已經很咸了。米飯小火蒸到有一點滋滋響聲，如果聽不到可以用勺子輕翻鍋底，有黃色鍋巴就表明火候可以了，關火后將調好的醬汁澆在米飯上，一鍋香噴噴的臘肉土豆煲仔飯就做好了，撒上香蔥、小紅辣椒點綴。盡享美味吧！

臘肉煮土豆的做法步驟11.土豆洗凈刮皮后切片，并用水浸泡備用臘肉煮土豆的做法步驟22.臘肉切片臘肉煮土豆的做法步驟33.熱鍋下油，將臘肉和土豆依次倒入翻炒臘肉煮土豆的做法步驟44.然后加少許水將菜燜煮臘肉煮土豆的做法步驟55.最后加鹽和生抽調味后上碟臘肉煮土豆的做法步驟66.灑上少許蔥絲上桌

用料 臘肉 適量 土豆 1-2個 胡蘿卜 半根 香米（大米、糯米） 香蔥 小紅椒（也可不加） 生抽 蒸魚豆豉油 蠔油 植物油 紫皮洋蔥 水 臘肉土豆煲仔飯的做法 香米快速淘洗后用清水浸泡30分鐘。水與米的比例為1:1。一般菜譜比例是米1水1.5。我的經驗是米1水1多一點不到1.5。土豆去皮切成小塊，水泡一會洗去淀粉。廣式臘肉用溫水洗凈，切薄片備用。也可以放廣式臘腸，總之隨心情啦，我家正好有現成的臘肉就用它了。泡好米后連水一塊兒放入可以干燒的砂鍋里，開大火燒開后轉小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放幾滴香油。煮飯的同時，把土豆、臘肉臘腸也可以放一些海米、香菇、油菜用一點油炒一下，先炒土豆讓土豆變色，這個步驟可以省略，但是我感覺炒一下食材，味道會更好。鍋里的米飯轉小火的時候趁鍋里還有水，把炒好的材料碼在飯的表面。再取一點植物油順鍋壁一圈均勻的撒里，這樣最后出鍋的煲仔飯才會有香香的鍋巴。這個時候做醬汁，用炒鍋加一點油燒熱加入紫皮洋蔥、生抽、蒸魚豆豉醬油、蠔油適量，喜歡顏色重些的可加幾滴老抽，白糖，一點水，這樣煲仔飯的醬汁就調好了，簡單又美味，不用再放鹽了，因為臘肉臘腸和醬汁本身就已經很咸了。米飯小火蒸到有一點滋滋響聲，如果聽不到可以用勺子輕翻鍋底，有黃色鍋巴就表明火候可以了，關火后將調好的醬汁澆在米飯上，一鍋香噴噴的臘肉土豆煲仔飯就做好了，撒上香蔥、小紅辣椒點綴。盡享美味吧！

用料 土豆 臘肉 米 香蔥 土豆臘肉煲仔飯的做法 淘好米 放電飯鍋底 備用土豆削皮切滾刀塊 小塊 臘肉切薄片 香蔥切末土豆塊 臘肉片 放米上，加水 漫過原材料 撒點鹽 滴幾滴醬油 按到煮飯檔就好啦

土豆和臘肉都切成片兒嗯小伙兒先把臘肉煸炒一下，把多余的油分煸炒出來，再放入土豆。直到把土豆炒熟即可。

臘肉土豆糯米飯的做法臘肉土豆糯米飯的做法圖解11.把臘肉，土豆切丁，姜蒜剁成末...如圖所示哈臘肉土豆糯米飯的做法圖解22.糯米淘洗干凈，泡2至3個小時后瀝干水分待用.臘肉土豆糯米飯的做法圖解33.油少許就可以，因為臘肉炒的出油...臘肉土豆糯米飯的做法圖解44.下姜，蒜末炒香...臘肉土豆糯米飯的做法圖解55.接著放臘肉炒出油...如圖臘肉土豆糯米飯的做法圖解66.接著土豆，糯米下鍋...邊炒邊加調料，鹽，生抽，胡椒粉...把糯米炒干水分，臘肉土豆糯米飯的做法圖解77.炒好裝進電飯鍋里，加水...按煮飯鍵，就跟煮飯一樣。臘肉土豆糯米飯的做法圖解88.成品出來了..

總結

以上是生活随笔為你收集整理的土豆腊肉饭怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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