鴨腿湯主料：鴨腿1只、 香菇4朵、清補(bǔ)涼1包輔料：紅棗2顆、 蔥段1段、生姜1塊步驟：1. 準(zhǔn)備食材；2. 冷水加鴨腿，炒水；3. 水開(kāi)后撇去浮沫，撈出鴨腿，熱水或溫水洗干凈備用，千萬(wàn)不能用冷水；4. 姜切片，蔥切段，香菇切片；5. 冷水加入藥包，香菇，蔥段，生姜，燒沸；6. 水開(kāi)后加入鴨腿，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)；7. 鹽切絲去核，兩個(gè)小時(shí)到后加入棗煮20分鐘，然后加入枸杞五分鐘；8. 最后加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋。

01準(zhǔn)備食材，把老鴨取出內(nèi)臟，洗凈切塊。02可以用自己做的酸蘿卜，也可以去超市買一袋。03鴨肉先放到水里煮一下，去除血腥和一些油。04倒掉煮過(guò)的水，把鴨肉瀝干一下。05加水，加入酸蘿卜，放入老姜。還可以加一些其他材料。06用小火慢慢燉，燉它幾個(gè)小時(shí)。07之后就可以吃了，營(yíng)養(yǎng)，好吃，開(kāi)胃!

光鴨一只（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調(diào)料：生姜5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。制作方法將鴨用常法宰殺，洗凈，鴨背劈開(kāi)，去內(nèi)臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開(kāi)水中氽過(guò)，撈出洗凈，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、姜片、蔥條，加蓋放入籠內(nèi)蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開(kāi)水鍋中焯過(guò)，再放入冷水中冷。

鴨腿湯主料：鴨腿1只、 香菇4朵、清補(bǔ)涼1包輔料：紅棗2顆、 蔥段1段、生姜1塊步驟：1. 準(zhǔn)備食材；2. 冷水加鴨腿，炒水；3. 水開(kāi)后撇去浮沫，撈出鴨腿，熱水或溫水洗干凈備用，千萬(wàn)不能用冷水；4. 姜切片，蔥切段，香菇切片；5. 冷水加入藥包，香菇，蔥段，生姜，燒沸；6. 水開(kāi)后加入鴨腿，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)；7. 鹽切絲去核，兩個(gè)小時(shí)到后加入棗煮20分鐘，然后加入枸杞五分鐘；8. 最后加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋。

食材主料鴨腿8個(gè)輔料八角適量蔥適量辣椒2個(gè)醬油2勺鹽1勺味精適量糖適量姜適量蒜適量步驟1.鴨腿洗凈2.鍋里放水，先氽鴨腿3.水開(kāi)撈出鴨腿4.洗去浮末5.鍋里放油，油熱加入鴨腿6.鴨腿煎變色，加入八角，1小勺糖炒7.加入2小勺醬油8.上色后加入1大碗水9.加入蔥姜蒜辣椒10.鍋開(kāi)小火燉20分鐘11.加入1小勺鹽大火燉10分鐘12.汁快收沒(méi)加入味精13.盛出。

主料 4人份冬瓜1塊、鴨腿2只輔料精鹽適量、白芷1片、料酒1調(diào)羹、香菜1棵、姜1小塊、水適量冬瓜鴨腿湯步驟1鴨腿洗凈步驟2剁成小塊步驟3放涼水鍋中，倒入料酒，一片白芷，共同煮開(kāi)步驟4水開(kāi)后，將鴨肉撈出步驟5砂鍋中提前燒開(kāi)水，將鴨肉入砂鍋，放入姜片和焯水時(shí)的那片白芷，蓋蓋子，煮30分鐘左右，至肉爛步驟6冬瓜去皮，洗凈步驟7切大小適中的塊步驟8冬瓜塊入鍋與鴨肉同煮10分鐘，放鹽調(diào)味，然后出鍋，撒上香菜即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖鸭腿怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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