酸辣小炒牛肉的食材和調料：　　 牛肉 小米椒 剁辣椒 白醋 醬油 姜 蒜 生抽 料酒　　 教您酸辣小炒牛肉的家常做法，如何做酸辣小炒牛肉才好吃　　一、 牛肉切小一點兒片，或者條，絲~ 隨意。切完用一點料酒，生粉，醬油，抓勻腌制一會兒　　二、 小米椒切段，姜蒜切碎　　三、 鍋里放油，不用很熱的時候放幾粒花椒，慢慢的炸香花椒，然后花椒撈出　　四、 姜蒜入鍋翻炒幾下，聞到香味牛肉入鍋，劃散，加一點兒生抽，然后小米椒段入鍋（泡小米椒的水也一起入鍋），開始翻炒，會出來一點水兒，不用管~繼續翻~~加白醋　　五、 加一大勺剁辣椒。接著翻炒。一直到水差不多快要收干　　六、 味精雞精隨便加不加了　　七、 因為之前的小米椒、剁辣椒、醬油、生抽都是帶咸味的。所以基本上不需要鹽了　　八、 最后裝盤，根據需要撒上香菜末或蔥末裝飾

酸辣牛肉的做法1牛肉切絲，生姜切絲，芹菜大蒜切斷，酸椒切斷。2鍋里放植物油燒開，加入切好的牛肉絲以及酸椒和姜絲共同翻炒。3待牛肉稍熟時加點鹽，再調入老抽孜然粉翻炒。再后加入芹菜大蒜。4出鍋前調入雞精

主料牛肉400g酸辣椒100g輔料油適量鹽適量芹菜適量孜然粉適量花椒粉適量老抽適量味精適量步驟1.牛肉，酸辣椒，芹菜，2.芹菜切段，酸辣椒切絲，3.再切點紅辣椒，4.牛肉切絲，5.油燒開，大火倒進牛肉和辣椒炒片刻，6.酸進酸辣椒翻炒，7.覺的不夠咸再加點鹽炒勻，8.調入老抽炒勻后，放進芹菜炒勻，9.放進孜然粉，花椒粉，味精炒勻，10.出鍋。小貼士炒牛肉大火快炒

1酸辣牛肉的做法1.牛肉400克， 酸辣椒3個，香芹2根。2.1牛肉冼凈切薄片，吃更辣的可備一些干辣椒。3.2將備好的酸辣椒切絲，香芹 切段。4.1再倒進酸辣炒勻后調點醬油。5.2鍋燒熱倒進植物油燒開，倒進牛肉快炒。馬上放進干辣椒炒勻，加一點點精鹽。6.再倒進切好的香芹，撒上味精，孜然粉炒勻即可。7.火力要大，快炒出鍋，牛肉才不會變老。8.炒好的酸辣牛肉。2牛肉炒雞蛋的做法1.牛肉切片，加料酒，胡椒粉，生姜粉，鹽，生抽，糖，蛋清抓勻，加少許玉米油腌制至少半小時再加淀粉抓勻2.1雞蛋打勻，加少許鹽，蔥花下鍋3.2鍋燒熱，倒入玉米油，下牛肉片翻炒變色4.翻面炒勻5.裝盤。3牛肉豌豆燒餅的做法1.用溫水和面，揉成團，準備好牛肉放鹽，生抽，老抽，雞精，五香粉腌制片刻2.蓋上濕布讓面團發酵，我的發了15分鐘左右，做這個餅我覺得不用發得很多，哈哈3.這是稍微發好的面團，我的面團不夠光華，呵呵，勉強湊合4.把面團搟成圓片，中間厚邊薄，我總共搟了可以做16個餅的分量，也就是32片5.往牛肉末里加入蔥姜蒜末6.加入豌豆7.加入黑芝麻8.加入雞蛋，攪拌均勻9.把適量牛肉末餡料放在面片上，面片上周圍抹上些水，目的是要和另一個面片粘合住10.就是這樣，很簡單，像包水餃一樣的，只是這換成了2個面片11.做好的生坯，注意哦，2個面片一定要粘得死死的，不然合不住就會漏餡了12.鍋中放少許油，放入生坯，中小火蓋上蓋子燒6分鐘吧，中間要稍微注意看下，別燒焦了。等金黃色后再翻另一邊再蓋上蓋子燒6分鐘即可13.出鍋啦，大伙開動吧4牛肉香腸披薩的做法1.酵母兌適量溫水攪拌好； 面粉加鹽、白糖適量，倒入兌好酵母水用筷子攪成絮，加少許橄欖油；2.1牛肉切小片，加鹽、料酒、醬油和淀粉適量拌勻腌一會兒；3.2 用手搓成光滑面團，蓋上濕毛巾放溫暖處發酵；4.121披薩腸是可以直接吃的，我還是喜歡稍煎一下；5.212玉米剝粒洗凈； 洋蔥切小塊； 橄欖切圈； 青椒切粒；6.煎完披薩腸后有出油，用來煎牛肉，煎至汁收干；7.煎好后的披薩腸和牛肉都放盤里待用；8.奶酪切細條備用；9.面團已經發至兩倍大；10.1抹上番茄醬，撒入少許披薩草；11.2披薩盤抹一層油，把發酵好的面團分兩份搟好，放至盤內，用叉子戳些小孔；12.灑上部分玉米粒、洋蔥、青椒、橄欖；13.鋪上牛肉和披薩腸；14.再灑上玉米、洋蔥、青椒和橄欖；15.鋪上奶酪條；16.入預熱烤箱烤15分鐘即可。（時間僅供參考，我家烤箱上下火不能選擇，不能調溫度）5一品牛肉豆花的做法1.原料2.12將青紅椒洗凈切成小粒3.21蔥姜蒜切塊備用4.1牛肉切粒備用（到少量油腌上5.2芹菜洗凈后也切成小粒6.內脂用少量清水化開，并攪拌均勻7.將豆漿燒開（我為了方便，買的豆漿，也可以自己用豆漿機做，一定要過濾去掉豆渣）8.1再將化開的內脂倒入豆漿中，稍微攪拌一下9.2將燒開的豆漿倒進容器里（我用裝酸奶的容器，以便保溫）10.蓋上蓋放在溫暖處等待15分鐘左右一碗滑嫩的豆花就做好了11.將豆花用勺舀進稍大一些的容器里備用12.開始炒牛肉，油燒至五成熱時，將牛肉里倒進鍋里，炒散后，烹入料酒和醬油，再放豆瓣醬翻炒均勻13.接著將蔥姜蒜和芹菜倒進去繼續翻炒14.再倒上青紅椒，并加少量的水燒一會15.最后用水淀粉勾芡將燒好的牛肉澆在豆花上即可6牛肉胡蘿卜煮餃的做法1.1牛肉陷內加7勺油,一勺醬油,一勺蠔油,半勺鹽,半勺雞精.2.2胡蘿卜洗干凈剁碎.3.1在放入剁碎的胡蘿卜攪拌均勻.4.2攪拌均勻.5.1面團揉勻，搓成長條.6.2面粉中到入溫水攪勻，揉成光滑的面團放置一旁醒半個小時.7.1取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮.8.2揪成均勻大小的劑子.9.適量的餡料放入面皮中.10.對折捏合邊緣，收口向內收攏一下.11.放一鍋水，水燒開.12.下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底.13.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸辣牛肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。